【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ ! g* I, \& e4 T7 v. ]4 f3 t5 Q: c( B
% K% c3 @1 R" |9 i# B4 Bwww2.tvboxnow.com乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 6 ?% ]* i8 W3 z& `; x% f9 @
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日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
8 o/ o8 O: X+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y% y2 h8 H, j( B9 l, F W! z吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。
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: V/ s X+ d9 Z& h7 K; M日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 ( p( N# I4 |8 B0 y- H. X
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吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 公仔箱論壇+ H; z! E: `; J% x8 J8 u# V
; H/ Q% N& W" N2 L/ z# btvb now,tvbnow,bttvb簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' a; k/ N( M* M. K/ b
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節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： 4 a; q+ s) H4 P8 \
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材料
. \2 E* W; z% n. L. v0 X公仔箱論壇乾香菇10朵。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g1 x3 \$ t% m6 L! U6 U0 \$ q
生薑30g。
6 i+ g% C; w; Z% r7 D/ v鯷魚6片。
# q- b7 a1 Q q, l D' g橄欖油8大匙。
% S5 [) t# A* U6 ?公仔箱論壇紅辣椒2支。 ! c0 B. M/ k) k
大蒜1瓣。
; t" _ r3 N4 A5 U; j( v6 j7 j1 L! L2 Gwww2.tvboxnow.com
, S# h2 \+ ^- r做法
* Y4 |2 r5 ]2 W# w m( {6 m" x/ G- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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