【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ tvb now,tvbnow,bttvb( P8 x; T' p! k' _9 V7 g
( B( E2 n) r4 y& t0 W. p. b乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 % ^. d3 x2 L4 e. @7 w- c
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日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
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1 A/ R k2 D0 G" _( m4 K+ Z吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。
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日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
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吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 公仔箱論壇) W' ], Q4 T* k+ ]0 | n
+ s# X; {* @& e o7 n! }3 ^- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 公仔箱論壇% |. i* C- D2 D- ?' I
; k. W _* F+ `" x公仔箱論壇節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜：
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8 q! {6 d Q9 _, g+ ^# M公仔箱論壇材料 ; `/ z2 [! N- V3 v& X
乾香菇10朵。
$ @" ^9 q' `1 |" v生薑30g。 公仔箱論壇 G. B& B( r h0 F
鯷魚6片。 4 y) z' S J5 n+ A
橄欖油8大匙。 + W) v8 ~0 \& I: Q+ ^1 o
紅辣椒2支。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f# w! x; U0 s4 y3 q# m/ V
大蒜1瓣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b" a- V! U3 m, `; e3 y& S
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3 a$ `, m T# y v1 L9 a- R4 }www2.tvboxnow.com- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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