【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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7 s; J$ A# U- b7 h) R$ k3 r3 U$ E早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 & H- R! x# i6 t. @
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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- w& P: f- Q6 N0 m* B0 F1 Dwww2.tvboxnow.com為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \5 b: f+ S$ X. a( a
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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v+ C5 i, [1 Q/ q. A" Vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒能降低內臟脂肪
7 V1 C8 b' h1 S, |( v公仔箱論壇辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 ( q) c2 s. t2 F( y/ K6 A
; r! m* ? R5 _www2.tvboxnow.com結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
$ e9 y8 J/ z. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j( J) s# M. Y8 Gwww2.tvboxnow.com但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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. A! Z& p& m( U6 F: p公仔箱論壇多了辣椒和芝麻的提味
1 i& a H9 E* A& t t2 d& ^tvb now,tvbnow,bttvb韓式辣排骨鍋
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0 M, I( D- f7 _$ p/ W4 D# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份 公仔箱論壇+ M0 B5 q; L# X5 o7 a3 Y/ ~
1.6g 鹽 分
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+ G' o" q$ Y! c1 p* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
0 u- F/ }. d6 U4 G. Otvb now,tvbnow,bttvb ┌豬肋排...............300g " a! q S$ k0 p# }1 A1 E! `
├水.......... 1.2 公升 www2.tvboxnow.com2 ^, q9 J3 j7 H2 n# e- T8 F7 p7 p: o
Ａ┼薑( 薄片)......10g
- E( |6 v% s; R: [1 j! R3 u d: W └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb" R: _+ P. r S& D% _4 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q+ M: _0 A- l# V1 ^; ]/ r y3 l" ~
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) ' ]7 a9 c% d$ u; j$ H& f8 [
洋蔥.....1/2 個(100g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t. ?+ m3 l1 w% a6 E6 h1 u
蔥白................ 1/2 根 tvb now,tvbnow,bttvb7 I' R- x5 {7 x" d, `" s5 J
韭菜................ 1/3 把 6 \: d/ O+ t7 m" |: Q( [: T( e! x8 J
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
& i/ E9 F) j4 w* {8 x; _+ O ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
* ?# Z6 H( s6 Z, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
( l6 d8 J. ]) y) k* Dtvb now,tvbnow,bttvb ├辣椒粉...... 1 小匙
, M2 B4 |0 w5 R5 l" E └大蒜泥...........10g 公仔箱論壇4 L7 h! d: ]: h$ ]6 }* [+ [
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
, R! X/ u# s i7 E. }0 [) p, y* v6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [% q, j6 K2 u- K& P' B6 N5 z作 法
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
1 D0 [; c% l/ O) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味炒蓮藕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N' }+ E) t( t4 A
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126kcal 1 人份
# O4 W: f; p) H, i# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.9g 鹽 分
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' {4 |. K& ?1 R& d4 @7 x材 料(2人份) 0 q. `5 z b, P' M1 i5 u; V
蓮藕..................100g
+ [! O1 B5 S5 l! N5 f- X8 `+ g蒟蒻絲...............100g 公仔箱論壇, C: j- U# O& M( e' ]: q( _( {! W
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 % p4 q( Z6 W7 n3 C& x% z
細蔥................... 1 根
4 j& x- ?- |" k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 e! B2 \! @, ~
辣明太子.......50g tvb now,tvbnow,bttvb' j- L9 t: ]1 R! C, h4 {6 l
酒、高湯.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 X: K/ ?( Z& F' t c3 G
醬油......... 1 小匙
/ v* @+ G: {: x6 b/ d" @麻油............... 1 大匙
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, ]; g4 h7 Y+ I# p作 法 tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 M" z* P6 g9 R: f2 ]
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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