【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 公仔箱論壇/ u, i3 q# }( z7 t5 M' r
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 R* I5 P; |
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q+ N" c4 W& \: f& M- n
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
3 L: G$ s; _8 ~( y9 {# @: B: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! y7 a* v5 O- i
辣椒能降低內臟脂肪
3 L! w0 [; L* r- ?6 ]# Z辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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0 M6 B8 Q/ E; a- T5 ^! {1 T. ywww2.tvboxnow.comNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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. }1 @9 }& v2 Z8 B( C' ~tvb now,tvbnow,bttvb韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 公仔箱論壇; b6 B( p# j# l# P
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 www2.tvboxnow.com5 `2 z4 [! S; s4 e& j& L
/ m8 E$ m c0 T% `6 X+ |+ Ttvb now,tvbnow,bttvb但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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多了辣椒和芝麻的提味
' G- D1 }! N/ U8 _韓式辣排骨鍋 www2.tvboxnow.com4 A: b" g- p# a$ h, K
/ ?2 {2 r# M4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb; h7 O l* c& @: O
1.6g 鹽 分
0 U( W* \' X: `. u$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 r3 `3 Q- i6 m1 l! ^* H5 A7 V
材 料(2人份)
! q5 i0 O4 w7 c S* Dtvb now,tvbnow,bttvb ┌豬肋排...............300g 公仔箱論壇8 t- r4 X/ Z, ?4 t
├水.......... 1.2 公升
, F7 c5 ? v6 D5 r( T6 I' ?; K; lwww2.tvboxnow.comＡ┼薑( 薄片)......10g
I' \: T d8 W; `# z7 m+ d) M9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb) p' Z& k$ R0 M8 t; r, h
- V' ^& F5 l8 `" r5 B4 b. o公仔箱論壇馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
$ g/ F7 u/ b E5 ^+ P公仔箱論壇洋蔥.....1/2 個(100g)
- \9 F) l; ]2 q, a9 Q8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白................ 1/2 根 公仔箱論壇8 ]6 P- U- |5 b4 p, t' E+ U
韭菜................ 1/3 把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g$ ~- W" K- i) u
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ i7 p, Z! p& O. \% D
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 公仔箱論壇; L( B V" F) A, s* r# U: G
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 www2.tvboxnow.com8 ^ w% Q. E% {3 g0 C6 N1 q
├辣椒粉...... 1 小匙
' Y" P w Z) e7 ?6 c2 H8 R- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 └大蒜泥...........10g 公仔箱論壇4 T+ y$ b, G" S# G( u
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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$ n7 Z- y4 v2 O2 j作 法
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
9 a$ t7 w8 r& r) J# Y, W2 c- p$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依喜好調整辣度 公仔箱論壇8 c' m) E$ c7 u# i
辣味炒蓮藕 $ s6 @3 t2 y. |4 Q+ R! m
' h4 A5 o- M: {6 Zwww2.tvboxnow.com126kcal 1 人份
: j: _8 @9 O% P+ f8 `: t' @1.9g 鹽 分 公仔箱論壇6 c6 H- h# e3 s5 E/ u9 N
. H) Y7 \5 C7 M2 J( \6 t公仔箱論壇材 料(2人份)
% e1 n+ t# U) s- Z) _蓮藕..................100g tvb now,tvbnow,bttvb* L V# n) K) v* g% g3 g0 l
蒟蒻絲...............100g
# l6 g5 z& h+ c0 k公仔箱論壇紅辣椒.........1 ∼ 2 根 % z& D$ O ^2 c- Y0 }8 q
細蔥................... 1 根 : H$ X7 m; i3 l& {: b) s
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辣明太子.......50g
, u# F# [6 @0 @8 n1 z公仔箱論壇酒、高湯.........各1 大匙 * e+ H% k3 T% _2 i+ [
醬油......... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d: @9 h% O# h$ l7 Z6 ?% N2 s2 P
麻油............... 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 U4 P; O N `/ w3 q
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作 法
+ _- q; G& b2 d: X' u% M# A n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 [; b, m/ Z* T- f ]
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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