[美食介紹] 茄子肉丝有抗衰老..

茄子肉丝

[img]http://www.tvbnow.com/

[/img]

材料：

猪瘦肉150克、

茄子2根约300克、

青椒50克、

姜丝10克、

大蒜（切成末）20克、

油50克、

料酒1茶匙（5ml）、

水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、

盐适量、

酱油5克、

糖小半茶匙（约2克）、

鸡精少量

tvb now,tvbnow,bttvb) ]# r$ a4 T; v# K$ W3 x6 C

制作方法：

1、茄子肉丝的材料。

2、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙（3克）和15克水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，腌制15分钟。茄子洗净去蒂，切成细丝；青椒去籽去筋切成细丝待用；

3、锅中不放油，放入茄子丝炒软（也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟），盛出待用；

4、炒锅洗净，置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀；

5、加入青椒丝炒匀；

6、加入茄子丝炒匀，用盐、鸡精和糖调味即可。

[img]http://www.tvbnow.com/[/img]

茄子皮含有丰富的维生素E和P，维生素P有保护心血管、抗坏血酸的作用，而维生素E有抗衰老的功效。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

boonhee

上級忍者

Rank: 4

2^#

發表於 2008-9-29 02:05 PM | 只看該作者

原帖由 kitty@08 於 2008-9-28 08:02 AM 發表 ) m3 w2 l) N/ ]1 e' F1 B
茄子肉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r+ r" l+ ?; {6 \& k" B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V0 u& K$ q& n! {7 ?
材料：猪瘦肉150克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐适量、酱 ...