材 料 : 2 斤荵 、薑3大塊tvb now,tvbnow,bttvb" B/ y6 L; y/ N# K0 m5 d' E, m
光雞1 隻 7 l/ C& U: A) i4 F
調味料 : 粗鹽適量
x1 u1 [7 q, j" S做 法 : (1) 雞洗淨後以粗鹽醃[連內部]，再將1大塊薑及3條葱放入雞內部醃約半日。 6 h* A/ O) k6 K3 ^
(2) 之後將大量葱及用2大塊薑鋪在飯煲底，墊至約二至三吋厚。
9 K$ J6 n; g4 F& F- n9 q1 I公仔箱論壇(3) 按下煮飯模式，當煮完後再焗多十五分鐘。
3 v X; [, m" ?2 y" ?( J% g(4) 最後取出雞斬成小件上碟即成。 公仔箱論壇2 @1 b. b! y* q# r( O4 w7 Z1 b
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小貼士：緊記用粗鹽掃勻成隻雞重要醃耐啲，越醃得耐就越入味。如果覺得粗鹽唔夠味可以改用 [淮鹽] 。用 [淮鹽] 醃雞整出嚟重香呀。另外就係想斬雞好斬啲，就要盡量攤凍小小至斬，咁就唔會斬到蓉蓉爛爛啦。
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發表於 2006-12-23 12:33 PM
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發表於 2006-12-31 06:44 AM
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