阿基師牌廣東炒麵公仔箱論壇/ P' ?: ?/ y% i7 O( M
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泡麵2塊、雞蛋1顆、蔥段、薑片、www2.tvboxnow.com- j6 w$ D* r' U) \0 ^+ }8 h: B7 X
紅蘿蔔絲半條、豌豆150g、叉燒肉50g
+ ^2 y$ j+ ^- t7 c8 b9 }; Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料a：公仔箱論壇* A# E6 V$ G8 F/ n
水2杯、鹽2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、www2.tvboxnow.com7 a& j7 g* y. ?3 G- p
麻油2小匙、醬油4大匙- G0 \. f0 {: Z( \( i
調味料b：
+ {' h1 ]" |0 b/ i太白粉2大匙、水4大匙
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4 u' H1 e; H6 W9 t+ G+ {製作方法:5 f% m+ T4 {0 H% ~+ n
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1.取一 鍋滾水，下泡麵汆燙30秒至散開，撈起濾乾水置入水晶碗中，打入一顆蛋黃拌勻備用。www2.tvboxnow.com% p5 j& K7 W# E `
+ t, h3 a. s# Z& x2 [% D$ d% T* Gtvb now,tvbnow,bttvb2.取一 炒鍋，下作法1煎至兩面金黃即為廣式炒麵，接著盛至成品盤備用。
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3.同鍋加油，爆香 紅蘿蔔絲、蔥段、薑片，再下豌豆拌炒至熟，再下叉燒肉、花枝炒勻，加入做法1 的湯煮滾，再加入調味料a拌炒至滾，下調味料b勾薄芡調勻，炒至湯汁濃稠，淋入做法2即可。 |
發表於 2008-9-29 05:57 PM
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