水 鄉 生 煎 子 雞 www2.tvboxnow.com8 r- Z1 q# y" K! ?: {( b( Q
0hr40min
% _1 W; ~* [8 m! J6 `; a製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 8 r1 R% D: [ Y4 T- r: \
k6 [' d! l, `( a) l3 O C公仔箱論壇雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
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P4 J% f8 r* I) j" D( V8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
+ O( r3 ]# i0 l8 T蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； 5 C a+ v5 u2 t! E/ M! r2 n
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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做 法
( l5 z! h9 ^: X# B1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 . ?+ r5 n4 A+ H0 r: X: d, o+ ^
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3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。公仔箱論壇0 T2 H* q7 X' T9 C# y
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加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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