水 鄉 生 煎 子 雞 5 u* h! a3 y1 \" b3 ^
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製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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" b" v8 ^: J) V( {4 a7 a2 X. ~! x( S公仔箱論壇雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
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) ?( a) r8 D$ J公仔箱論壇材 料
+ T- k6 A) I* c& H蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； 3 i; ~7 H2 O$ ^, k3 y' X
% W/ Q- g. G4 I3 u- C+ L調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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2 t Q" S! r* i, _6 c# J$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
) J s% X! d3 p1 S5 q, w3 s" h% V" _www2.tvboxnow.com1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 , S( u+ G. |4 _
( z$ [0 M( Q$ _& L+ Ywww2.tvboxnow.com2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
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0 K) [3 T" G9 @; D# B4 I% ^0 o3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。
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貼 士
$ Q) K' O) J! |6 N4 t% X( z5 c- M加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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