水晶皮材料: W* z! d6 z$ `- Y
1. 澄麵粉90g
8 I( r& M/ O/ z7 P( s# l4 S7 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 生粉30g公仔箱論壇5 S/ |/ }+ _: D: b: ^
3. 橄欖油15g. f7 k! n0 B8 u: d9 f
4. 粘米粉10g
* L7 q+ \6 k8 K% ~5. 滾水160g
7 I2 M( R1 f3 F2 ^7 ]公仔箱論壇6. 糖30g
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5 h i3 T! s }tvb now,tvbnow,bttvb皮做法:
( ?# _" x B) ^, J% `www2.tvboxnow.com1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻) o# \) w. e5 b$ x
5 l! | l6 q f% Z7 dwww2.tvboxnow.com2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成* p# @8 K& K3 _" F' X3 I
9 t6 D% x5 A% A8 gwww2.tvboxnow.com奶皇餡制作
) B! G0 m4 |: O! o, J1. 麵粉56g公仔箱論壇1 ^* _' x5 r1 S. [3 F( Y* i; N
2. 粟粉37.5g公仔箱論壇) b. M0 W. R) f4 F2 K2 {, k9 r3 L
3. 牛油113g
0 l- V! m I' [; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 吉士粉37.5g公仔箱論壇, q! a2 s+ Z9 f/ P; S
5. 糖150gtvb now,tvbnow,bttvb' D) \$ Z& _" [1 i2 c$ m3 R: x
6. 雞蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb, x0 h9 H7 G6 U1 C" w
7. 椰漿400ml公仔箱論壇" f2 A2 z% ]& I; Z
+ o& R3 x4 I; {! ^: [3 d1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻& m7 ]" o! P; V! q
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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( I% P2 ?" p2 T* c& i* x. O4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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