準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘+ R+ f. P5 n0 c
- F# F1 ]( K Z公仔箱論壇 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。www2.tvboxnow.com# }! d! m2 a { L
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。: M0 U2 Z: [ H* L4 r9 N
; @4 [: i: V$ v8 Z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。 x6 K6 t/ ^4 B+ `
8 R. C; z0 C0 G/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  7 e2 j) V0 { Z5 A& @
" G; u! e- w9 R. z1 P8 @tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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8 u' f* x* b- k" K& a6 C, q6 a& swww2.tvboxnow.com 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。tvb now,tvbnow,bttvb. q* l' I5 b. X/ l) }3 t. R
; I. M5 J' p1 M" d8 s' f: L 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 @& x+ m1 s1 t" q& ?/ c
* |0 s" D, G5 G# T/ V$ H* `tvb now,tvbnow,bttvb 烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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