準備時間：5分鐘www2.tvboxnow.com5 v5 r4 Z; ^8 _" o
" O; q u' W6 q/ N/ R v" y/ r$ atvb now,tvbnow,bttvb 制作時間：20分鐘
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% @8 {, R7 N- x1 {8 Iwww2.tvboxnow.com 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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7 W5 f. Z, v7 g' |+ T/ ^www2.tvboxnow.com 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb- _) l% l }2 p* }2 v2 V. J% R
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. }" a/ e& ?0 _' _6 e: j 做法：
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。tvb now,tvbnow,bttvb" Y* x7 w, Z7 z. W0 a0 I
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb# Y- Z3 t1 H7 [9 I+ q3 T& g
& Q! A+ r1 Q$ f% F( k$ E 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。www2.tvboxnow.com$ ?" Z1 |" Q/ K8 j+ z" O! |
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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