編按：由於現在3C科技發達，無形中對眼睛造成極大的負擔，不少民眾會購買葉黃素產品服用，但市面產品這麼多，哪一種才適合自己呢？營養師列舉市面常見的葉黃素配方，解析葉黃素的功效、機制與營養價值，提供大家了解葉黃素的真相。公仔箱論壇6 K1 T9 q/ Y" ]/ h; {4 j+ d
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# a# t' z* u8 j【早安健康／好食課 林世航營養師】您了解葉黃素的功效機制嗎？知道葉黃素的營養價值嗎？還是有許多迷思尚待破解呢？好食課整理了葉黃素保健品常見的迷思和功效機制，要分享給大家！
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Q1：葉黃素適合誰喝？ www2.tvboxnow.com7 p/ v4 T5 m% P$ ?; q, v! g
' ?9 w8 R* G O2 A( M公仔箱論壇A1：葉黃素飲主要成分有葉黃素、玉米黃素，會依照配方不同，所含的其他營養素會有些差異，功效方面主要針對是眼睛保健，因此無論是學生、上班族或長輩都適合喝葉黃素飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P' n) J# h& }9 ^
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Q2：葉黃素飲常見成分
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D( a9 P; b9 G" `www2.tvboxnow.comA2：最主要是金盞花萃取物，是最常見的葉黃素與玉米黃素來源，其他常加入莓果萃取物，如：黑醋栗、山桑子，是花青素的主要來源。 www2.tvboxnow.com% E- F( p1 J/ l# s* M
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有些商品會特別添加蝦紅素，這是一種具有強烈抗氧化功效的成份，除此之外也可能添加維生素E，能幫助眼睛抗氧化的營養素，而有些商品則改加入維生素A，為人體感光視覺組成物。
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% h: l3 N5 O; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q3：葉黃素飲的功效是什麼？
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) H- d3 @. X/ y# z) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A3：研究發現，葉黃素攝取不足的老年人，在補充10毫克葉黃素＋2毫克玉米黃素的狀況下，可以減少老年的黃斑部病變風險，而每天攝取4毫克蝦紅素，可有效改善眼睛疲勞症狀。 公仔箱論壇- K1 r8 N6 E; x r. _1 [
- b$ C- V- q0 G( P" @% B5 R8 I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u" C" T r1 l8 C7 ?
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& B* v$ m3 R: A& L5 @( N% yQ4：葉黃素、蝦紅素的功效機制？ www2.tvboxnow.com9 N3 y; c" ^; J$ A6 \2 }* ~
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A4：葉黃素是黃斑部的成份之一，可以幫助黃斑部抵抗光的傷害，但人體無法製造葉黃素，需要從飲食（如：深綠色蔬菜）或補充品而來。蝦紅素則是具有強大的抗氧化能力，因此可以幫助眼睛的抗氧化，舒緩眼睛疲勞！ ' h8 n( v F8 q( Q
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Q5：什麼時候吃最好？ www2.tvboxnow.com8 m q" V. O, E* u6 B0 _" k
6 ?& Z3 M8 v% k7 i0 t9 e, J, l% y1 j公仔箱論壇A5：市售葉黃素分酯化型和游離型兩種，酯化型是天然存在的形式，屬於脂溶性，需要油脂的幫忙才能吸收，因此需要在飯後吃。游離型是已經處理後的型態，能夠單獨被人體吸收，所以隨時吃都可以。
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8 Y5 f! R8 q; n9 S3 {9 qwww2.tvboxnow.comQ6：要怎麼挑葉黃素產品？素食可以吃含有蝦紅素的產品嗎？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C% x6 q5 v, @& i; t+ U [
1 \6 Y/ `# J! ^4 Y公仔箱論壇A6：葉黃素：玉米黃素為10：2的比例，為美國醫學會期刊（JAMA）中實驗所用的劑量，因此市面上大部分的葉黃素飲都以此劑量作為標準，購買時可以看營養標示，選擇符合5：1比例的商品。 - r" Z2 o/ J; i" R
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另外，蝦紅素的來源不是蝦子，是紅藻！因此素食者只要看清楚來源，大部分含有蝦紅素的商品都是可以吃的。 % w' u2 l5 u9 O
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發表於 2019-2-19 04:28 PM
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