編按：由於現在3C科技發達，無形中對眼睛造成極大的負擔，不少民眾會購買葉黃素產品服用，但市面產品這麼多，哪一種才適合自己呢？營養師列舉市面常見的葉黃素配方，解析葉黃素的功效、機制與營養價值，提供大家了解葉黃素的真相。tvb now,tvbnow,bttvb4 L. Q0 c/ Z5 `- d) N+ l9 m
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【早安健康／好食課 林世航營養師】您了解葉黃素的功效機制嗎？知道葉黃素的營養價值嗎？還是有許多迷思尚待破解呢？好食課整理了葉黃素保健品常見的迷思和功效機制，要分享給大家！ tvb now,tvbnow,bttvb% e% C) }( i* ^1 q$ s) E6 b
* G$ j# h9 n* ^, _, Z6 X5 u5 BQ1：葉黃素適合誰喝？ tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 f& M( ~9 g2 H
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A1：葉黃素飲主要成分有葉黃素、玉米黃素，會依照配方不同，所含的其他營養素會有些差異，功效方面主要針對是眼睛保健，因此無論是學生、上班族或長輩都適合喝葉黃素飲。 - \7 S" c* J& ^! u( P
+ I9 z2 _4 J8 N) s1 I* J0 n$ fQ2：葉黃素飲常見成分
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( N9 D9 B- [/ J0 [A2：最主要是金盞花萃取物，是最常見的葉黃素與玉米黃素來源，其他常加入莓果萃取物，如：黑醋栗、山桑子，是花青素的主要來源。
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* ]5 v8 l2 V$ t# \$ s% `; ttvb now,tvbnow,bttvb有些商品會特別添加蝦紅素，這是一種具有強烈抗氧化功效的成份，除此之外也可能添加維生素E，能幫助眼睛抗氧化的營養素，而有些商品則改加入維生素A，為人體感光視覺組成物。
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9 P, ~, c% [: p% I/ C2 o# g( |/ iwww2.tvboxnow.comQ3：葉黃素飲的功效是什麼？
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- e! N8 D0 }2 y9 Y) V! IA3：研究發現，葉黃素攝取不足的老年人，在補充10毫克葉黃素＋2毫克玉米黃素的狀況下，可以減少老年的黃斑部病變風險，而每天攝取4毫克蝦紅素，可有效改善眼睛疲勞症狀。 www2.tvboxnow.com* o, E0 {; F" d
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Q4：葉黃素、蝦紅素的功效機制？
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A4：葉黃素是黃斑部的成份之一，可以幫助黃斑部抵抗光的傷害，但人體無法製造葉黃素，需要從飲食（如：深綠色蔬菜）或補充品而來。蝦紅素則是具有強大的抗氧化能力，因此可以幫助眼睛的抗氧化，舒緩眼睛疲勞！
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Q5：什麼時候吃最好？ tvb now,tvbnow,bttvb( @) X6 s& o) y8 ~1 L1 k$ W4 S
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A5：市售葉黃素分酯化型和游離型兩種，酯化型是天然存在的形式，屬於脂溶性，需要油脂的幫忙才能吸收，因此需要在飯後吃。游離型是已經處理後的型態，能夠單獨被人體吸收，所以隨時吃都可以。
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, E" M) p, [1 f0 }0 x9 Ktvb now,tvbnow,bttvbQ6：要怎麼挑葉黃素產品？素食可以吃含有蝦紅素的產品嗎？ 1 O; y+ \4 B3 {! z
) P \5 S8 Z" _$ D, Z2 P' g$ {' v5 ~A6：葉黃素：玉米黃素為10：2的比例，為美國醫學會期刊（JAMA）中實驗所用的劑量，因此市面上大部分的葉黃素飲都以此劑量作為標準，購買時可以看營養標示，選擇符合5：1比例的商品。 www2.tvboxnow.com* W4 g9 a) L1 k4 z# x7 ~5 u
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7 y5 k4 f% ^$ K+ t0 v; ctvb now,tvbnow,bttvb另外，蝦紅素的來源不是蝦子，是紅藻！因此素食者只要看清楚來源，大部分含有蝦紅素的商品都是可以吃的。
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發表於 2019-2-19 04:28 PM
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