【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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: A; X* f: ]9 O) v0 g. y《雞蛋5大抗老好處》
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- 製造新細胞$ j8 F, |/ E# V# L1 w- T" ~8 g" L a
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化www2.tvboxnow.com% f) o5 T1 `- b3 q" Y
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦% p- X/ D7 f& i* r
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
# a8 f% B2 b/ \( X! o# Qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌tvb now,tvbnow,bttvb9 \- C( z/ }/ @! M' ] C& s5 Y7 @
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m) o8 {7 }+ Q
《雞蛋早餐料理這樣做》
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西式炒蛋 : y0 b& s# J/ {+ r9 L! k, X
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材料（1人份）
: M9 b+ q/ q" d# l4 w# Y! R公仔箱論壇雞蛋 2顆
% {2 q H! A0 b7 Y$ ?- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 2大匙
" S9 _6 @; M1 J, F$ L) wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 1大匙 www2.tvboxnow.com1 G$ i1 S6 f+ F7 }3 ]9 q
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& x' R. D# H6 d9 ?1 F
奶油 8公克 - G! A* g2 e* U4 w3 m
+ K8 {6 }# I( h* T$ ~- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
/ ~) p! T7 Y6 L6 G; |- k1 p! L公仔箱論壇培根蛋吐司 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# |4 E5 h0 q3 P. d; b7 L3 R0 C
& M' Q/ a, \9 mtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份） 公仔箱論壇8 l; j4 {5 J' L3 ~
吐司 2片
1 @; \& g9 I" p: m1 i. r蛋 2個
; z( I( I3 i- R: ]% }5 @' P培根 2枚 www2.tvboxnow.com# y/ O: F" s7 x; c' j3 V
起司 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 B- z4 ^' j$ f5 {8 A& ]$ w7 P1 M
鹽 少許 公仔箱論壇; |! Y, b1 a$ J6 K
胡椒 少許 www2.tvboxnow.com# x) C) F5 s3 V+ s2 l
, {4 `8 G4 L% X3 ~8 A3 h, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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