材 料 : , _9 ~! h a' Q/ [+ q+ F
6.5 克鹽tvb now,tvbnow,bttvb, [8 o4 @; Z9 K7 l
21 克糖0 W! t6 R: N, o ?8 b) M
21 克牛油
* p( I9 H) d4 o" S) y8 Fwww2.tvboxnow.com 180 毫升水
3 t5 S1 T: i. g5 M" J. A 35 毫升牛奶
{/ \+ H7 l6 U s1 @ 5 克乾酵母8 z, ~3 c- p' C) I5 K( b
350 克高筋麵粉公仔箱論壇' S) o8 V% A; L* g0 T- ]% `
8 Y( {: b9 x/ ^2 P" q3 L公仔箱論壇做 法 : (1) 麵粉以篩篩過後，將所有材料混合，搋勻至乾身，
) V- e7 K; K' f! }$ x$ Q# J 揉成圓形麵糰。
9 Z) ?0 R/ ~" \$ F; z% n (2) 將麵糰放在電飯煲內或溫暖地方中發酵約一小時。
7 g' a% ]4 }" twww2.tvboxnow.com (3) 將發酵至膨脹大一倍的麵糰拿高約 50cm，並拋下
1 s2 L# e7 C7 v 作放氣。- F7 U: Q+ V5 x
(4) 重複步驟 (2) 及 (3)
/ z1 W# Z6 J( Gwww2.tvboxnow.com (5) 按下煮飯模式，待煮完後反轉麵糰再煮一次。- q5 C7 L$ h( N7 j, k" ~
(6) 最後再反轉麵糰煮一次 (即並煮三次) 即成。 |
發表於 2006-12-24 05:27 AM
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