材料：
d) Z+ G+ `- `1 e吉利T8g、公仔箱論壇9 o4 S& F3 |( n. T; Q
水100c.c、
9 i4 A5 y% Z9 U, H麥芽糖200g、www2.tvboxnow.com/ s4 s) s, n9 o9 q: M$ b
元宵粉300g、(糯米粉)
0 r7 ^/ }. e: b1 p2 Q' k公仔箱論壇水250c.c、
9 Z8 u% }( _4 A) Iwww2.tvboxnow.com白砂糖300g、
7 \4 U' L& k) Q; h公仔箱論壇麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
8 |4 x1 h+ q# n! `8 z3 A0 ^tvb now,tvbnow,bttvb太白粉適量、
: c, l0 J$ ]9 G6 Y公仔箱論壇椰子粉適量、
) w" l) k3 S4 Z公仔箱論壇黑芝麻粉適量、公仔箱論壇" J, V' p" x& T) p6 _
紅豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb/ |3 O! h6 j" H. K5 s
白豆沙200g、
( t8 `1 X2 h% qtvb now,tvbnow,bttvb芋泥200g www2.tvboxnow.com% n7 \ Q9 F1 m
: t0 ^( Z+ @# ^- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" F# W+ y4 ?0 @( p) s
) E: K& D$ e- ?9 e) Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 B4 k1 V# _# Y# e5 n& a' I, h3 L1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P+ I% u8 Q# K, k b8 ?
# t# P8 f5 q7 f4 Gwww2.tvboxnow.com2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。www2.tvboxnow.com! P3 a- r: @' z9 _+ ~. i
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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* o6 v2 s' G. A* J! awww2.tvboxnow.com5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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小叮嚀：
# j+ F9 |" @* ~9 vwww2.tvboxnow.com1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 * ^! f% B6 A# ]. h4 ?( R
) h# u8 z9 _$ B# W! ewww2.tvboxnow.com2.太白粉要事先放烤箱烤過。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ H2 I# u5 b
% A5 j9 K% Q0 Y ?公仔箱論壇3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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