材料：公仔箱論壇8 w( ]6 {9 h& a) V$ S6 h
吉利T8g、tvb now,tvbnow,bttvb" Q1 C7 k" P4 p! Q( t% D
水100c.c、
) Z" L2 V* P" Y* E. X% J0 O麥芽糖200g、
0 s. q0 F' |5 I6 p1 e; O( j公仔箱論壇元宵粉300g、(糯米粉)" V( |$ A7 m$ n0 q0 _+ H P
水250c.c、
$ o, L/ S; z4 }* |# ]1 utvb now,tvbnow,bttvb白砂糖300g、tvb now,tvbnow,bttvb2 s- s5 H5 w) n6 A/ {
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、) D; Q) J/ w1 U% u
太白粉適量、公仔箱論壇+ G' E: a; d- h, _- x) \7 n
椰子粉適量、8 F$ c0 T/ Z9 {6 t% w+ W* _
黑芝麻粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 L/ X7 W" a
紅豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb! Y6 x" V4 W- X: A4 e0 S& d
白豆沙200g、公仔箱論壇$ N8 t# e% L' U; ?# \
芋泥200g 公仔箱論壇1 G" o$ A- X( b4 B
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做法：
5 T- u& M# P0 }; Y" A5 i" v1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^9 ~9 e5 [6 m3 Y) C; t J
: X7 U2 m8 @. g' h& r- B% {tvb now,tvbnow,bttvb2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。www2.tvboxnow.com+ v# i! |* x, N0 c+ A7 G
; e; V# T7 p! uwww2.tvboxnow.com4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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) e0 A; X& T4 B% s, \3 e* D; Z公仔箱論壇5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 公仔箱論壇! L% ~: ?+ k2 K( I5 k1 Y
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. `$ q; B* n; [" J; a3 J ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^$ O; G- e" W7 o+ B7 K
小叮嚀：
4 @( u+ X; M: p7 x6 h0 T+ w: b! _公仔箱論壇1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
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3 e, Q9 C4 ~2 p8 n2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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0 J0 E0 w- K% bwww2.tvboxnow.com3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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