【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇- R0 v. n! p8 f
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茄子 ... 2條
! Y; ^' e5 w, s: ?. B! h芹菜 ... 2支
+ D% G1 F" o$ f8 I# ^3 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 \: U6 e7 v% u) u
# 調味料 www2.tvboxnow.com5 W2 |! [$ T0 X) J
# 醬油 ... 11/2大匙
9 p" Y, H+ F( }1 Btvb now,tvbnow,bttvb# 鹽 ... 1/3小匙
0 K- ]6 X+ I/ g: }tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 4大匙
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: |. r4 s3 E0 O0 q【作法】：
) y+ b& [' C+ X5 P/ r# }5 o2 R公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' M, P* o) }! z6 t6 u" Y6 Z; h
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。( g, a0 H2 Y! B
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T2 I# ~0 e; n) n: y3 d
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。公仔箱論壇7 O+ m9 J- m% h; c/ K
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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