【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條公仔箱論壇' u" Y; y; y4 T
芹菜 ... 2支, b5 I* T: D/ |) \/ N) o# b! R
蛋白 ... 1個
9 p& k# t- I0 d! K/ A: z* m" B公仔箱論壇# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 _$ ]/ w6 {
# 醬油 ... 11/2大匙 www2.tvboxnow.com( ^6 c+ |" L4 {' \' }4 c
# 鹽 ... 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. N) v M7 W* U1 d
太白粉 ... 4大匙9 N7 v% t# C' n ^4 X1 p( ]; f p
@, J/ _3 i0 f8 J4 Awww2.tvboxnow.com【作法】： www2.tvboxnow.com7 Z' z5 E8 j3 \
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- B) ]( w. C) G O* S3 r+ M
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb$ O/ \9 |/ @2 L) h$ `- t" J
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
5 |% o# Z; @- e- ^ 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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