【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條www2.tvboxnow.com6 o9 j" D5 _9 p. F
芹菜 ... 2支, \5 K$ x; }- _- I3 N
蛋白 ... 1個
$ k0 v5 o l- q3 J# 調味料
! p9 L; J9 X7 N+ \- S( @* U+ X# 醬油 ... 11/2大匙
3 s2 y& H4 v( Y0 H9 f9 ?: F) M- Ftvb now,tvbnow,bttvb# 鹽 ... 1/3小匙
, p: T+ F+ y2 Y太白粉 ... 4大匙
+ S: n* {$ K, p- F8 H3 d! M1 u& ywww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 G# Y: ]: }: G% F
【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb1 M' a9 j' D4 b& M1 k
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。( c: D( j+ Y1 I# D4 [6 K/ F3 I
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。) Z/ [- e1 R o# l4 k2 {
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
/ z( Y/ Q0 C$ v$ Z" ?( Iwww2.tvboxnow.com 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G: ^7 I& A* a( [! Y0 ^
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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