【材料】： 牛絞肉 ... 200g1 V; X- s9 B& E% A+ x
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茄子 ... 2條www2.tvboxnow.com1 N4 `* F4 K9 C$ t' S
芹菜 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _- }2 a0 r! K5 U+ T& v; }
蛋白 ... 1個公仔箱論壇# n; v' S* S" K: ~* h+ K9 o
# 調味料 7 b7 r2 Q" I) i! h z
# 醬油 ... 11/2大匙 7 U& I8 V0 z" |8 J1 a1 J8 `0 N
# 鹽 ... 1/3小匙 www2.tvboxnow.com6 R; c& Z5 }; Z& |* B- X- k
太白粉 ... 4大匙www2.tvboxnow.com( B4 {2 x3 W& S! L; L
/ y A/ M: v6 I% a" s4 Z公仔箱論壇【作法】： 公仔箱論壇( F9 m( |- p' n" k3 ^; C/ O
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。: J5 ^5 F& j* F9 m
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F& q4 I* g( l( s) X) R
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。8 C8 L& H5 Y) _) P* j
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X! f2 k9 V2 I' A2 m
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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