【材料】： 牛絞肉 ... 200gtvb now,tvbnow,bttvb5 E. ?) }7 @9 Z7 Q" ~$ X- b& i! |6 C" ]
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茄子 ... 2條' s! h, X& C" S5 f# M
芹菜 ... 2支
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# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; j. z: G) u8 q1 H" u% W
# 醬油 ... 11/2大匙
9 W K* q4 U6 F# Utvb now,tvbnow,bttvb# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇0 z! ?# T5 U6 ]) z: `
太白粉 ... 4大匙
9 d, N5 Z4 L. A- @. G" otvb now,tvbnow,bttvb
- G% v4 h+ y. Rtvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
7 R/ H& D7 B6 E. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
' y1 [' q: z$ \% [ 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
, u2 `7 S9 @8 Y% \公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。" J2 m) R$ l5 h2 B! p6 q2 A
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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