材料
+ ?, _2 g1 i0 Z% u3 i' S1 e0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二人分量)公仔箱論壇5 V l2 T) X( u' d2 z1 ?$ M
中蝦12隻tvb now,tvbnow,bttvb; X7 N8 E; b& w1 {' F R
鹹蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb- x" c# y) m& n% h
蛋汁(拌勻)2湯匙
/ x/ ?3 I$ y- \# vtvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2杯公仔箱論壇, B5 k' f( R- u1 ?
油41/2杯
7 d) a0 |) w; {( B/ s7 i& |www2.tvboxnow.com鹽適量
+ t: {/ E2 F0 k( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B# y; x6 x+ x3 R( c- V2 M製法
, r9 C8 }5 n6 E1 Bwww2.tvboxnow.com1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。, v" O2 I! ^4 N" E2 J
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
q8 E2 m+ X# A5 k' b% {8 ~; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
# s) A+ N. B) E, n4 E% stvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
# }7 {$ q+ y5 ~; l; ^. ^www2.tvboxnow.com5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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1 a& A5 |% s% t# P. Z; ]8 Itvb now,tvbnow,bttvb調味www2.tvboxnow.com- c M# Y+ l2 J/ D& B' u8 F+ ~
鹽1/2茶匙
& G8 @8 H' V% n/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. R8 J$ a9 e2 D) h0 F
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備註
/ |# f% H. W+ @( k: H2 s公仔箱論壇若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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