材料
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中蝦12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& T' }; `6 x( o3 {
鹹蛋3隻
) B7 z% A, u' _蛋汁(拌勻)2湯匙
5 P+ m: K6 U x- F, K* b0 w* ^" U# T0 I生粉1/2杯www2.tvboxnow.com3 b" Q+ a# d; r! S8 P& P
油41/2杯4 S+ w3 K% b, k8 V. i4 w% a* s
鹽適量www2.tvboxnow.com4 m8 Y6 v W- m( ~" E: a
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製法www2.tvboxnow.com6 W6 n5 z/ v. q" S/ l9 P
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。: {6 }( }0 d$ @" i* k) `
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
) x3 `" L# d4 H M9 Z3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
, t% i# M' N @+ t4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。www2.tvboxnow.com3 [; b( c" G' {, ]: }. ?) ^& t, j
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 Q4 a3 P4 Q
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調味
: d4 X$ x, |: q1 S! |$ c鹽1/2茶匙
3 y/ _8 R1 p6 a Y% F& I+ j胡椒粉少許
. g7 z/ } L* G8 j$ w" x5 R4 t公仔箱論壇
5 ?& A# p: G$ q- g' Wtvb now,tvbnow,bttvb備註
# t* m# Y l$ P$ S1 t若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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