材料4 H0 P T. G: a) I
(二人分量)tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ Q: v5 f1 M% ?# U+ N
中蝦12隻公仔箱論壇; [2 _4 I& F5 V9 i+ E* J
鹹蛋3隻. B0 j6 G: Y& q3 Q
蛋汁(拌勻)2湯匙3 q8 }; m: }- \) `
生粉1/2杯
! H% o% R# s i4 f3 a3 a公仔箱論壇油41/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n5 f, H5 G4 I M" @# m0 @
鹽適量
# E$ H4 s$ q0 W6 s/ L# d, Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p6 V, g5 c/ y9 a2 H
製法
% m* G& Y7 e4 [5 _+ \& x1 H5 H; i4 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。9 }# r5 \% q8 T1 l6 L C
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
! y* P9 Q3 y b: W6 w' Rtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
8 ?# F( l) J. l, k8 Q. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
' c4 T& k, W2 b" F' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c7 k6 D& y' z* M
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調味
/ s; n$ `. ?* H" U/ l; z' u5 ^- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙% i2 i" P: D* h0 _' C
胡椒粉少許
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備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c$ R0 u" Y4 Y7 p- r7 o; x: n$ f
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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