材料： ! b, y1 Q8 y/ _* b x6 B
牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
! j4 T8 p( f2 Q" }3 R% F牛骨高湯：
7 o3 ?% C8 f) }8 w" \牛骨、小茴香
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作法：
h7 T8 t' h7 u) i公仔箱論壇1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
( n$ q# g' J! A* j0 [6 ?/ owww2.tvboxnow.com2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
9 |/ A7 k/ u* k' B: S+ U1 q3 ytvb now,tvbnow,bttvb3.把拉麵放進滾水中煮。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z- ~" d# K% A' k. F
4.將蔥花切成細末狀，備用。 ( M" S$ l; q3 n0 a H1 ?
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。公仔箱論壇: [7 K6 Y8 ], o/ {7 t
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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