【原料】：
# D( p t6 T9 bwww2.tvboxnow.com去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。
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t! o- }* D; R1 J6 W' C公仔箱論壇【制法】:公仔箱論壇8 u+ ]4 h1 C7 I4 g, ^! X! D
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。7 V6 v ]. l( ]/ L, j; N
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 / s% `, H$ h8 z7 f/ K0 _& {! Y" B0 p
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' S0 T/ {' D& A0 _7 r0 btvb now,tvbnow,bttvb【特点】：
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5 r: s; j. b' C* c, a公仔箱論壇猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。公仔箱論壇! `% y; ~* P2 e5 J6 c: |# R3 @
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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