【原料】：tvb now,tvbnow,bttvb, ^2 G+ W. u% t5 ^
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。3 O0 y( m$ c) ^- g
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【制法】:公仔箱論壇+ J4 M% F* \, p' V# G7 i
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
' }3 n1 H* s; I" {# P- J; N$ ]* n2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 www2.tvboxnow.com. X ~, j. F( v" v$ T/ L0 A9 K
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【特点】：1 i o% k: W8 E" y# l! l% C7 g: g
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猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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