【原料】：tvb now,tvbnow,bttvb4 ~7 S! `& Z6 M9 Z6 A" c
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。
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【制法】:
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。; d$ Y: v7 i5 R+ _4 `
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ y# E! L4 J* A# N C; t+ A& g7 N* ~' L
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1 o* M P4 n5 Z1 H猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb! L; _6 r, B( E1 Q8 I% `, B
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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