[中式食譜] 荸荠炒猪肝

iceorange

【原料】：! u- o! h" Z9 R. N7 o/ E" d
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb4 z3 M- O6 J; e& E& W( Q
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【制法】:. H  y$ ?3 o" E
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。www2.tvboxnow.com' \, c  S+ D2 l3 _# ?, `& p7 \
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 
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猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。
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hr8828

thanks 4 shairng

sally2888

很喜欢吃猪腰。。赞。。。谢谢分享

liew9204

好吃好吃。。。学到了。。。