【材料】： www2.tvboxnow.com% `& m$ Y4 q" q# [3 L/ t W, b$ J
墨魚 ... 1條(1200公克)
& i0 p; V( r. y! \1 E6 N甜椒 ... 1個公仔箱論壇, n) ?: v3 R, p- z5 Y' @
辣椒 ... 數支公仔箱論壇# n7 W7 ?; g8 @( v3 O
油 ... 5大匙3 \. e* Z9 _' R8 d6 [, u
太白粉水 ... 2大匙www2.tvboxnow.com' Y) k* P& F o* ^0 S
# 淋料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X0 F% k8 T0 J3 {/ H7 F
麻油 ... 2茶匙
! W" Z7 p8 O- q P# g) N @www2.tvboxnow.com# 調味料 tvb now,tvbnow,bttvb- ?# W2 h. I5 W5 p2 J e
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 www2.tvboxnow.com3 t5 q/ c' H/ ^4 s5 T9 i5 d
# 鹽 ... 1茶匙
5 ?- M, ~8 c$ q4 q4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 糖 ... 2大匙 www2.tvboxnow.com: r; t7 Y0 g4 [( n! J$ E) q |
# 醋 ... 4大匙 , c: N% l! D! r
高湯 ... 1/4飯碗) t$ s! k$ V3 m5 q* A: Q! G% V: l! m
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【作法】： www2.tvboxnow.com) F% O+ ^6 Q; x! i
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。www2.tvboxnow.com) H; ^! w! W& H7 O+ {: j+ }
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
" @8 F" Z6 ^5 C' }' ~1 c 3. 調味料充分先混合好。
* Y3 i3 w5 A( G( k! A6 I5 Q 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 g/ y7 T$ d& d' Y4 C/ `
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
, J2 j% O; B, c9 X1 C U4 e8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。. I I. M1 i# m/ m5 _; B# `% l q- J
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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