早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）
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根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！
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蕎麥 . _- `7 ?/ E) K$ {8 K1 g3 V8 z
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。
- _! H4 R! V/ e/ O功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。
: j8 `. y3 ^. |0 i& T5 l: L' d% X公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 E+ \1 S7 Z/ J/ u) j
食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。
4 Z6 u) g" m/ V. J0 q7 e/ Btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com" Z. U+ I6 Q' f7 w, W1 f. G" f
燕麥 ( P1 N* b: M5 p5 k8 q) `4 T
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 ) w3 b8 M+ u0 A# i
功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。 www2.tvboxnow.com$ {( Z; a, c; P* x
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。 ( j9 `9 Q' x; f
食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。
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9 w6 Y. f$ V: |) b; t0 J) `玉米
j" ?8 l q: y! M) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。
" y: c; P- i8 f n: {. s$ A功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。 ( [2 H5 X& v! R1 R ~
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。
! S8 t# q' d- l4 g- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。 # H8 F7 m8 H/ N! [( s
o8 P( E" o+ e! Z薏仁 3 N& A2 x0 Y# ?: i
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。
. w: \5 L- S3 l功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。 www2.tvboxnow.com2 N5 M, C; j* \4 i
適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。
% d) c* U9 e8 V) Y8 l# mwww2.tvboxnow.com食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。
4 |8 U4 u( `7 B1 D* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f( m W! q( N公仔箱論壇黑豆
/ e/ ^7 i$ u, G! ^$ D. I8 e0 ^性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。 4 a3 }7 N& c7 k- j1 m
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。
; R/ T+ Z1 n. S( G3 Q% v$ {. F) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 公仔箱論壇- K3 n! A+ ]3 R& Z7 l5 D
食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。
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紅豆
6 f" Y+ m: `4 b2 [! Z$ T% L性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。 公仔箱論壇/ ^1 N: T1 g# l8 m& |
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。 公仔箱論壇2 x' a& J! d# U4 B3 G0 n% d
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
W8 O/ z0 A9 _, Q/ ktvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u% y7 g% m6 K! r* Y4 q' G- c5 N
7 q7 [2 W0 P& |. |大白菜 4 e( V4 \' |8 `8 g4 Y" V8 ~
性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 , @' r* u! Y9 `, {
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。
' A7 i6 p9 A6 G# o( X4 T適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 www2.tvboxnow.com6 k" x% v% U7 S5 ~
食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。
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1 Q2 u& y. X/ \3 s9 h$ dwww2.tvboxnow.com菠菜
# V% x/ y* ^- I8 P性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。
@1 j& m7 ~# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 & y+ d/ x- m7 P& n+ R
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。
0 e' D% o6 t, _. ]( e5 ^4 w公仔箱論壇食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。
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空心菜
s- b' W2 l7 x# n2 ^/ w公仔箱論壇性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。
* L9 t6 d( I, J1 @. [www2.tvboxnow.com功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
0 A" `' W. C% H3 h2 b- T' D/ E- e; E適宜攝入量：每餐宜吃50公克。 ; T& v2 E% @; A5 t
食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。 : P/ c: l5 H/ C. |. b* V5 X1 Q! R
0 d8 o2 ?$ t+ ^+ N& a, I. ywww2.tvboxnow.com白蘿蔔 . s2 G) \9 ^! @1 A* p: a
性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。 www2.tvboxnow.com. l8 W! c$ ~9 [ A( I2 g
功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。
& _- R2 K) v$ Z- v4 bwww2.tvboxnow.com適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 tvb now,tvbnow,bttvb0 E; c6 {# p4 r8 I
食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。 9 N3 F2 D7 T) z1 h8 y1 |4 n3 v6 R
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胡蘿蔔
8 ?/ V$ S* e' Y性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。
2 i' w) d$ X- B W; p/ k$ \! N4 C# N功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。 - W7 p3 e9 n+ W1 Q4 a
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) m# l' h9 M) G/ {
食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。
/ `6 @9 j8 ?5 a1 B% T- ^7 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& g) Y8 U/ C6 b
苦瓜 www2.tvboxnow.com5 K# u. ~0 @" |& f, Q- ~9 p3 y5 p
性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。
; t% _/ o7 r) U) [0 t# e! h' u功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。 公仔箱論壇) z- G$ q; O0 t) e7 `1 U; C4 n
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
0 k/ R( B+ b% m* |# t食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。
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冬瓜 4 ~* G- k8 F, o9 \* ?& n% w
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 * a: n& V3 V( ?+ a5 G2 |# a
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。 www2.tvboxnow.com1 {: B7 x$ v7 b, Q
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 . Q4 B9 Y$ W) h, \6 A
食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。
2 z, K& P7 m L9 \3 Q/ _* R公仔箱論壇www2.tvboxnow.com# \+ Q/ b1 a# O/ W
絲瓜 www2.tvboxnow.com, Y& f3 M$ U/ l! M; t
性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。 www2.tvboxnow.com4 ~- S& i& b1 h
功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S0 P# ?) g6 c4 M
適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。 - G6 t0 [7 D# k
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。 : s/ l8 ~8 n6 {4 @
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南瓜
$ b& U% u% ]* T' gtvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 tvb now,tvbnow,bttvb; G2 u, @8 ^9 `6 h! {* j) `
功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。
* u J, z5 P+ o: v7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。
/ k' o) s. m2 Q* a6 A+ {" Ptvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。
& K: ]# v! ~2 d" Z0 U1 Y; D+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o& y3 |. F) S黃瓜
: n% `7 C9 ^" h+ E& G) `+ `; X Lwww2.tvboxnow.com性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。 ' g7 {: r- U6 J/ b( }4 M
功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。 ! n9 {' T+ P* U4 |# L+ P
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
7 G% v0 \1 N8 ]2 k( q8 q食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。
/ s' i$ J" H' |; ]+ h. X1 Htvb now,tvbnow,bttvb1 D1 O4 \* C! K _
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發表於 2019-2-28 10:03 AM
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