[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

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早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）6 k: l. d) Z" ~$ A$ P) l( [4 q; f
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根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！
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蕎麥 9 k: g* ]$ f6 a2 s/ |. |( d; ~! _6 t
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。
9 H/ S7 j! P8 H$ L9 d2 ?; o功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。
1 Y- c+ b" \" \適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
) Y' S* y1 _+ D, L$ z6 F$ P) X4 n, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。
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/ \7 e, a+ u/ E5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥
* K6 @2 \# G* K8 Z8 ]0 C2 H7 ?) Jtvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 , ]8 T! U6 D3 @- ]; j# _7 r
功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。
$ _7 K! P- Z5 q& Y7 ^tvb now,tvbnow,bttvb適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
; ^. ?' L8 n0 {3 z, z食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。
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0 _0 @1 n" Y  w4 C- F玉米 tvb now,tvbnow,bttvb) c2 j) b/ G% ~' D4 K& Z' V! a
性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。 www2.tvboxnow.com+ |; G% T" g8 l6 d& E0 H. N7 g! V
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。
4 X# {0 A4 m" c/ ?* n! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。
# h" m7 `  z8 k$ D# Z食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。
$ W( z+ m1 E0 [5 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ X1 e, |/ x  k0 l4 K- \
薏仁 ( o! A- C1 S& p. w
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。
# [/ A# R5 A" d6 e公仔箱論壇功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
& d# Z: u. k7 n" a; A3 `, u適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。
  p0 \7 V5 p. Q/ J1 g% h$ p食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 www2.tvboxnow.com6 ?" C" e8 x( g6 f" M2 B
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黑豆 公仔箱論壇4 _8 p! |+ b1 L' E( D
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& O, {& `9 N$ Y8 T& U( V1 V3 U' d
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。
6 \: P+ Y% m+ t+ Gwww2.tvboxnow.com適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 0 c8 q  C- s0 i: x: Q' C2 E
食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。
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5 n& a7 h' y& m" S! I8 }; t" x  D* [紅豆 ' i( K/ [0 X" G! ?1 h$ R
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。 www2.tvboxnow.com+ t: d6 a! _3 x4 @3 t, u
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。
2 O) \$ @) p' G5 \& R: d9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 www2.tvboxnow.com9 G3 ^, ?4 o4 O4 M8 Q
食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。
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( b7 p+ G9 L7 itvb now,tvbnow,bttvb大白菜
$ s& A" `9 @/ G6 `性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' a* V' |4 [
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。 1 R9 z8 b, }( ?3 K, h
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
( F: s2 y0 c  s* {! y* t3 D  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。
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菠菜
1 ^: m" G2 y" s* |: C' y6 ]2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。 : m$ ?0 K) p) M
功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。
/ @3 |$ u" j& w3 W( ?公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。
( V  v7 f4 F) k4 q0 ?& B食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。 www2.tvboxnow.com% |6 q4 @+ F1 r% V: b

9 D  s5 [6 @2 T4 P- C4 }空心菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h; b7 ~4 z0 x, B4 l- N& f9 b+ x
性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。
9 b. y! k5 J, G. E6 o公仔箱論壇功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
7 j. _* j) F9 K適宜攝入量：每餐宜吃50公克。
; f& ?, v" _4 S2 `1 C公仔箱論壇食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
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( y6 r# U- N. Etvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ( G8 i8 @  s) `' ^5 E' |
性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。 www2.tvboxnow.com6 m: N8 H4 D/ Y7 _' s# V
功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。 tvb now,tvbnow,bttvb! \/ E: j: g1 }! o* x3 a! ?
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
8 B4 t' [! h7 T0 p# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。
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& l/ V8 a1 |6 @$ o1 G0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V' }6 D6 T6 q
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。 6 ]  ^! e7 t4 ?) B; p+ |/ O0 d
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb  O% Q# [5 @5 k2 z! H
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。
% k3 m- ]% V5 L' _, S% r# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。 ; }, n  U, I9 L( t  ~  i7 F; [
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苦瓜
. h. J  b1 O2 |, p性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 & x) g9 l9 z& ~$ N" v- ~
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。 5 X3 Z4 n5 m( G
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
. A9 m4 j4 i- M" G6 `# Y: Ttvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q2 f- u: ^1 K- Z# ^# R6 y

( o: Y7 x$ f1 k' Z冬瓜
$ l, K- f0 t; ^1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 公仔箱論壇: F* W  G" @+ D0 q
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。
( @) j: p5 q& L" P" i適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 公仔箱論壇/ i& V& a. F6 v& [* a
食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。
+ w6 C2 ~9 j* Q+ q$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v$ a& c. K: J& n7 ztvb now,tvbnow,bttvb絲瓜 公仔箱論壇* [- G$ f3 O! o0 J0 }5 [
性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。
2 v: C0 ~4 s5 V5 ~www2.tvboxnow.com功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。
) s- |$ C- ?4 E9 I$ h5 q& {6 S適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。
- c' C) [* g3 }! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。
0 w! B, g; F8 G& W0 ~公仔箱論壇
; ]9 @8 O% }6 @7 q$ P$ b, F! stvb now,tvbnow,bttvb南瓜
0 `; y4 z! o3 k( u性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
' y! s  G- n9 |0 l. m公仔箱論壇功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。 公仔箱論壇2 r) R5 d7 o" c5 ]! P6 r
適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。
: f5 Z6 L$ w. O7 iwww2.tvboxnow.com食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。
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黃瓜 tvb now,tvbnow,bttvb- n) ^" n! @3 ~8 C) w
性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。
5 G  Y5 C" m. p  C, J/ y. ?7 ^% ztvb now,tvbnow,bttvb功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C7 u* |# Z8 Q: j! W4 a$ N
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 tvb now,tvbnow,bttvb3 V: ]. w( Q( E" ~
食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。www2.tvboxnow.com+ G; v: m, W; b4 r4 v- [; f" @  q# K" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( b: I  ^) z& a6 [6 Q

( G: q2 W3 z: |2 n/ {2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 j7 x' Y$ T9 r* w6 p
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