【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 ) D; L. N3 F' s& ?
k( T# y0 ?4 x+ {3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
, S; `, P& g1 q* ?9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W+ `: e: s% W( T國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 www2.tvboxnow.com. y o- R: L2 i" B2 a' l
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 www2.tvboxnow.com, f9 P! H7 r. O$ D# l0 L/ V
7 k- D7 r7 k# _ T m4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
" r2 J D+ A0 J& q: {8 V1 a- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
, I- ]. L! D! w+ a高麗菜公仔箱論壇$ v5 ] ~; b8 V K/ q# d
芥蘭www2.tvboxnow.com% M7 k F% W6 B
菠菜
: K3 ^6 [. V( M$ V地瓜葉! l5 p' Z& u9 q# ]* R7 H# V3 w
蘆筍公仔箱論壇+ I, X- N" i4 d" w# ~: O0 n
芹菜 | 檸檬（萊姆）公仔箱論壇 C- d* S; v" q8 S- H, M
奇異果
( i( }7 @; `+ A2 `6 ^tvb now,tvbnow,bttvb芭樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]$ w m7 t- m( A2 h. B- I
酪梨 | 葉綠素
3 b) s# k* I1 f, k檸檬酸烯
4 D* N# {5 S: @( ewww2.tvboxnow.com檸檬苦素5 ~8 K3 |- E/ n0 {
木質素
) F0 B+ ?( t# Q4 F& Twww2.tvboxnow.com木犀草素公仔箱論壇) P5 S% g: P7 R
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
# j' z1 S3 ]" M, ]www2.tvboxnow.com南瓜
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' y6 {* M! a) u- W0 K& {2 Vwww2.tvboxnow.com玉米
3 I1 R/ N' f: _6 o. `8 y薑 | 鳳梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' d# {8 \/ P4 I* a8 n
柳丁tvb now,tvbnow,bttvb' S4 o8 ^* L& m
橘子
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# C8 v& i% m! s+ }5 q% ltvb now,tvbnow,bttvb葉黃素
- U2 h9 I5 ^3 P% M# H玉米黃素 h; y3 [- J- L4 }
隱黃素公仔箱論壇8 Q% i1 ]/ C, F0 T4 i4 h; H$ ?8 Q7 y
楊梅素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q9 L2 E# j* K( M& ]
檸檬黃素
9 b% [8 x6 W* v5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。異黃酮素tvb now,tvbnow,bttvb S: e. N0 ?7 _1 P6 }5 T/ {
薑黃素
$ Q- A$ |, R5 L' D2 K; z. J9 N% _柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜, V/ o. \% d# W2 S0 X. t
白蘿蔔& G3 a5 Z0 D7 v( [5 P
山藥tvb now,tvbnow,bttvb) h2 P; Y4 C% {
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牛蒡 | 香蕉/ D" t# z6 `( V( y* F9 R' T
梨子 | 蘿蔔硫素
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槲皮素; e8 a O( A% m( z2 w& Y+ C5 P, C
皂素 | | 紅色 | 甜菜根$ d/ J/ M! ]& `* M& m
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紅辣椒 | 番茄
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西瓜
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蔓越莓www2.tvboxnow.com! Y; S* d5 j: }3 x7 v3 W
草莓
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9 L7 Z# B% i+ m l+ L+ K; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿魏酸
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芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜
$ Q7 z% K6 N) X* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子
7 V' j* a% |: F% j6 o) h7 I/ m公仔箱論壇紫菜 | 藍莓
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葡萄（籽與皮） | 原花青素
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白藜蘆醇
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. _: b# @7 x9 Z RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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- `7 W! g; Y3 a8 f: |只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 公仔箱論壇9 j$ _+ o$ _/ N- A% c+ _' T
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 www2.tvboxnow.com) \- M' e! R9 z- W$ {) s
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 tvb now,tvbnow,bttvb' i _5 }# ?# X2 A
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材料：
# d! k& ]+ _! g& Atvb now,tvbnow,bttvb即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） www2.tvboxnow.com# \0 {) d6 q! `" I
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作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J U7 d% M& R
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
1 S4 a1 C& \# \" P; }( ], i! O3 ^tvb now,tvbnow,bttvb張醫師的小叮嚀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c5 u d( K& P6 N$ L+ V5 n
$ v: k. C& e" ^' C建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 www2.tvboxnow.com/ k* Z7 j5 K" r' b
" V# ]8 [" F4 N) G+ O4 Ztvb now,tvbnow,bttvb若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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