【早安健康／白澤卓二（醫學博士、白澤抗老醫學研究所所長、御茶水健康長壽診所院長）】 失智症的原因是APP（Amyloid Precursor Protein 澱粉類蛋白之前驅蛋白）受容體 % Q7 r7 e P. o" ~0 }5 Q& \
3 }2 u8 \: J0 B3 U阿茲海默症簡單來說就是老化的神經細胞（結合部與神經元）在破壞、再生上失去平衡，破壞的速度遠快於再生，正常的神經細胞減少了，認知機能呈衰退狀態。
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7 H, `6 K/ D) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。APP是神經元的構造之一，一般是在一個地方被切斷後分成兩段。但是，錯誤的切斷，會促使阿茲海默症發病。依APP如何地被切斷會改變阿茲海默症的發病危險度。
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: g2 E$ @9 @# ^+ S8 J% X) V) _阿茲海默症原因是「炎症」「營養不足」「毒性物質」 公仔箱論壇# j! M( p0 q) K
- t3 L* U6 I6 S1 kwww2.tvboxnow.com根據戴爾‧布雷德森教授：阿茲海默症大概分為四型「1型（炎症性）」「2型（萎縮性）」「 1.5型（糖毒性1型與2型的混合）」「3型（毒物性）」。在此重述造成阿茲海默症的三個原因「炎症」「營養不足」「毒物性質」。 公仔箱論壇, s- {1 d# W( _* G' G+ P/ M( D3 I
& `1 [4 T8 ?% x5 Z8 s( \+ {/ h7 s; y總之，如果腦部發生炎症的同時，並陷入營養不足，再加上有毒物質蓄積時，腦部受到傷害，認知機能就會持續不斷地變差。
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7 {! D8 {: j: ]' R9 ?$ Y造成阿茲海默症的三個原因 tvb now,tvbnow,bttvb0 q8 i5 _' l7 @' J3 E
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- 炎症
- 因肥胖、牙周病等造成體內的慢性發炎、腸漏症、食物中含反式脂肪酸及糖化終產物AGE（Advanced Glycation Endproducts）、黴菌等引發慢性感染的炎症，會使認知機能降低變差。
- 營養不足
- 因為胰島素無法正常運作（高胰島素抵抗性），葡萄糖無法順利使用使神經細胞陷入營養不足。
- 維生素及荷爾蒙等不足，造成新陳代謝無法順利進行。
- 毒性物質
- 水銀、砷等有毒性的金屬在體內蓄積造成腦部受傷。
- 農藥、殺蟲劑、除草劑會帶給人傷害。由鼻子吸入直擊腦部。
- 抽菸形成有害物質的凝集。
- 黴菌及病原菌產生的毒素。
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解毒食物：高麗菜公仔箱論壇# g+ ^# \- g6 V6 K/ |" Y
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, Y& n4 r/ |0 K4 M; N# \' W具強效解毒作用，十字花科蔬菜的代表 4 n) @9 ?; @3 j8 W8 a! t, t& H
) X# V" ]' X! u可以協助肝臟的異硫氰酸酯
5 O" H3 {( u2 O7 I# U. b公仔箱論壇
) h; I( }: B! }0 t公仔箱論壇高麗菜中含有一種稱為異硫氰酸酯（Isothiocyanate）的成分，可提高肝臟解毒機能，並有抗癌作用，肝臟是體內負責解毒的器官。 www2.tvboxnow.com- R& A8 m. x9 D: N' v
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肝臟機能高時，可以直接支持解毒功能，可以有效預防阿茲海默症。
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3 M5 S$ P" v) N% [( n3 H( g此外也含有抗氧化作用強的維生素C、修復胃黏膜的甲基蛋氨酸（Methylmethionine）等，是有益健康長壽的一種蔬菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u3 o: [7 T4 Z3 M3 s
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我也推薦2～3公分，小的高麗菜芽，高麗菜芽和高麗菜相比，營養價值更高，極具魅力，其中維生素C約是高麗菜的4倍，食物纖維約有3倍。秋天到春天是其盛產期，在超市皆可看到。可以整顆或切大塊加火鍋或做成燉菜食用。
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解毒食物：白蘿蔔 , L" X( f0 a5 d
含有幫助消化的酵素
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3 N% V# g# u! i磨成泥效果提升 tvb now,tvbnow,bttvb" G6 K4 ^ [4 L7 y
& c/ I1 I* G. |' ^0 ~& u6 l! R日本古有諺語「有蘿蔔泥就不需醫生」。蘿蔔除了維生素及礦物質之外，還含有消化酵素，有整腸作用。 3 g1 }$ K/ _2 |+ K/ r
) i2 i( P% T- O/ L/ r" I還有，當磨成泥狀，植物細胞被破壞時會產生異硫氰酸酯（Isothiocyanate）。蘿蔔泥有辣味即是異硫氰酸酯產生的。
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異硫氰酸酯也有殺菌作用，可阻礙胃腸內大腸菌及黴的生長。 www2.tvboxnow.com! H# x: S8 A1 c* N- v. b0 I
/ y! W; z2 ^; R, y7 swww2.tvboxnow.com此外，也含有稱為澱粉酶及氧化酵素的消化酵素，對胃脹及消化不良的預防及改善有幫助。
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! l; Z' N, d3 |製造異硫氰酸酯時所需要的酵素、消化酵素，不管哪一種都不耐熱，所以建議生食。磨成蘿蔔泥，可製造出異硫氰酸酯，但放置一段時間即會被分解減少，所以磨成泥狀後15分鐘內食用最好。 |
發表於 2019-3-7 05:32 PM
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