【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 ; t& ]" | x4 m% U
8 {3 W% [% F: q1 ]9 k0 i
性質微寒
/ h% {) h I( c+ l. R6 Q9 C& o( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" _& l- }8 H( {' U
【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
# y x- Z& L1 f3 G( T5 Owww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com x1 s! H) M1 m% K4 Y% C
【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
/ U# P* t1 P' d7 Q# \. k; u5 R薏仁食療效果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B3 C2 U* t1 i' e1 B7 o; p' p* h
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
E. ~6 \) g7 Q, @9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站 9 K; V5 G& T6 l5 q/ D
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
. k- X( ~+ r6 G5 T- E S2 |2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
6 h/ N) x! V+ j6 ntvb now,tvbnow,bttvb3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
% L0 V; X! K. J5 Q" _8 _tvb now,tvbnow,bttvb4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 9 U- R' g T R1 @! J
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 1 I: N4 R( F, R1 y; M
4 ^) o$ @, O! S+ R, Q: g公仔箱論壇薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 公仔箱論壇- ~3 R# S# l; f* m k' O+ g2 r
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 ; ^& q1 \& {$ }$ m L+ H
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
5 R7 k9 T! t2 w) n○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 " }8 ^+ }. L1 n1 {( a
× 糖尿病患者須注意攝取量 tvb now,tvbnow,bttvb9 l+ J' l; h5 Z; N- M8 l. Y
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u f' m! z6 t9 `& L$ b
- b7 D; ?- t5 F7 m- ^. Y7 ?
中醫師的薏仁飲食叮嚀 # d$ r! U+ J6 ]$ o: V
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 www2.tvboxnow.com% W ^$ ?: Z) y3 O* f
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 # K* c; F! w _$ G! N
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 Z9 h5 D) r3 x, a/ k! O
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
& T5 s' y" |0 F8 Ftvb now,tvbnow,bttvb5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
$ [+ P% L: i r* P營養師告訴你薏仁價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N7 i0 v6 o0 i; k& G% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q, T. ~- _- g3 O
1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
7 e7 D4 |4 V/ S8 T! S9 m& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。
0 d, o" N1 G9 ^0 ]4 p% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d, K& N2 L; U. w' X6 x" S薏仁食療小偏方 www2.tvboxnow.com+ Y6 t, U5 t1 j1 r$ a" e
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
Y& C1 a* X4 N* w* Ywww2.tvboxnow.com2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 www2.tvboxnow.com% {! a& x5 q" J# @+ j" Q4 ^& d1 ~
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 B7 E' T4 d4 c
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
. V5 j- T3 k# I2 x O/ C5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
& E; t* s1 Q# m" a _! d8 ?
6 f4 S) @ N$ _ @/ J! Rtvb now,tvbnow,bttvb薏仁選購要領 7 W# W2 ~* z- l: j$ O* x. v
' `0 Z$ f. h" Rtvb now,tvbnow,bttvb選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 1 J- {! @( Y p/ c7 C" E, @
/ R# d& m2 n( j" Y7 a; d保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
" u1 ^( @, f7 p+ T8 ~ A1 otvb now,tvbnow,bttvb( H0 b! F! x; D# e
用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
@. z, d$ m2 [0 H* G' M
; s/ \ ~; I$ Q3 l) I小薏仁、大薏仁有何差別？ www2.tvboxnow.com4 V. m1 n/ _; d0 I3 w
公仔箱論壇# ]8 l8 @& b2 B8 O. V! q% V
薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
| 
