【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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) \! y, O B& m! {; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性質微寒 9 r o& H/ r" p. k8 {
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【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 公仔箱論壇2 V* i5 [7 G; ^' i
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
6 k1 l9 Y& t4 K2 Q+ ^7 q( U. H公仔箱論壇薏仁食療效果 tvb now,tvbnow,bttvb: z* F1 S# A* V4 ~( z( r
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
( n. h4 H" I1 {, R+ C% t( \3 ]tvb now,tvbnow,bttvb健康補給站 公仔箱論壇& J5 E; @( ]' O
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 www2.tvboxnow.com Y0 D! x; _# ?* Z0 l1 i6 t# I
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 7 N @1 C& o7 w3 R1 T. h& z/ T
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
6 n6 R: q" l; t( w7 ?0 |tvb now,tvbnow,bttvb4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 www2.tvboxnow.com" a. ]- |" ?# s8 e( c
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 P4 I% h1 X6 I2 K4 j) h% J% K
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薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 5 t8 j2 j' A* F# q b' ?
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用
9 B. n1 S8 I0 A" L$ e& [# [公仔箱論壇○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 ! \" ^' I8 H: d
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
8 ?* `- N8 v2 d# k' S: e公仔箱論壇× 糖尿病患者須注意攝取量 ' J( A. C6 V% a% B6 L# w
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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, k% V y9 E! V6 }4 stvb now,tvbnow,bttvb中醫師的薏仁飲食叮嚀 2 K1 c& b" j6 u4 s- l
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
! J: I/ u$ A! j* J* A7 p, e2 d7 B" z公仔箱論壇2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
7 b& w# ?! ?' e3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
0 d: t, @4 B( C( \: r4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
+ z4 `8 q9 {' a2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
2 m1 H/ W% J* I" G' N$ ^2 k; Wtvb now,tvbnow,bttvb營養師告訴你薏仁價值/ \: d! G8 R" \: |
1 E2 S0 E0 ?. D' N- i3 B$ ^www2.tvboxnow.com1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
2 p! T- e5 e$ o8 x1 s/ wwww2.tvboxnow.com2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。
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薏仁食療小偏方
. b6 g* F9 `1 q+ \6 v6 M" h" u; C8 ~www2.tvboxnow.com1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
( W; a. ^# ^# ^+ s5 }$ Y O- Cwww2.tvboxnow.com2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 公仔箱論壇! v I. L8 r0 q' e$ R* P9 a) h
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: ?2 e( s3 G' E/ \+ v' V, \
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
: ^" e) R1 |2 e* Z. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 公仔箱論壇5 R Z7 ~$ z$ u& w9 n1 G# G
" k: U1 b: D, w+ `3 q4 ?公仔箱論壇薏仁選購要領 # U2 A5 F. B; N: w) W' t( X
) `# H# w* @9 K. P) _0 r選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 tvb now,tvbnow,bttvb( N* E( [/ w9 l, Y
! \5 Y- Y2 m! J$ X# k2 `/ B* |' S# Z8 vwww2.tvboxnow.com保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
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用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
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F, E' D8 p' j小薏仁、大薏仁有何差別？
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) V* y* R0 U! d. B5 x jtvb now,tvbnow,bttvb薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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