【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 tvb now,tvbnow,bttvb. v( \3 R$ Q7 z4 u' X+ u. n* D
- J' W$ \! L9 j! lwww2.tvboxnow.com性質微寒 www2.tvboxnow.com$ B9 F) U- {8 n, |
% p) E% W; v2 R4 U& D, s* P【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
- a6 m7 m* V/ Y( s) N' Rtvb now,tvbnow,bttvb薏仁食療效果
4 g( w# H9 Q- @% |' s/ gtvb now,tvbnow,bttvb- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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, Q1 v4 r( P( ~/ V- e1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
3 ]9 U$ W; s! ~2 Zwww2.tvboxnow.com2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" R- r6 Y0 W ^! a$ q0 h$ f
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 " I" h( k* Y# T
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
6 i0 Z( h; e; O5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
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% F5 v8 y; \. f. L- v公仔箱論壇薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
2 q' k/ u- E$ B9 u- \4 W( J; W% S○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 www2.tvboxnow.com% E% O/ l5 ^; G) T
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 : ~# E0 L* y1 j
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
$ F, Q& g% N" h9 I) b# L× 糖尿病患者須注意攝取量
! ^4 j, D3 U5 k0 _$ X9 d( C/ _$ f* b× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
2 [3 c+ s o. D! y' T2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J' x8 e. u% x公仔箱論壇中醫師的薏仁飲食叮嚀 公仔箱論壇& x: u" {- K+ i+ D! b2 `6 K
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 }0 J. j- a0 @( W, p( g( [4 ]
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
" g; \4 N! o8 K+ U5 I- f' K0 @1 B3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 " @. }* v6 E0 r6 ]5 |! B" A
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
# {0 g1 r# n$ ]7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
% w4 r: d4 @+ m; e" S8 u; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師告訴你薏仁價值
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9 n) s" R5 N3 ^% @1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
! T0 ^( T. [" S# s, O* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。
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薏仁食療小偏方
6 c9 T6 Y( N# kwww2.tvboxnow.com1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 tvb now,tvbnow,bttvb- o2 `0 n' N" r q# X/ f" Q
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
! q! P; F2 y" C' L2 z$ Z' Ywww2.tvboxnow.com3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
3 E" j; k8 m8 c% K" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
! c* X- L# D/ |! E1 P- u7 [; u8 @$ z$ H% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
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% a5 h9 v% g4 y$ o5 r& M) Iwww2.tvboxnow.com薏仁選購要領 www2.tvboxnow.com" ~+ L1 a$ E' E$ Y' _" L0 h
& E( I4 U# s1 c2 l/ Ctvb now,tvbnow,bttvb選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
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3 S- R! s. ]4 G% m6 Z* T" V3 r% g& E) w保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 * t; M s( ]7 b* }! B: a6 |
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用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
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小薏仁、大薏仁有何差別？
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5 N$ R1 h" T, |0 t% W3 d薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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