[冷知識分享] 葉黃素補好補滿！一天2株菠菜加它就夠

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【早安健康／張承宇報導】現代人經常久盯螢幕，使得能保護眼睛的葉黃素討論度居高不下，而其中能夠輕鬆補充葉黃素的營養補充品，更是受到忙碌現代人的歡迎。不過日本眼科名醫認為，葉黃素的每日建議攝取量，竟然只要2株菠菜就可能達標，搭配一種天然食材還能提高吸收效果！ tvb now,tvbnow,bttvb+ a0 ^0 l& p- \3 A

& d6 g1 u4 O) e2 \: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉黃素不難從天然食物攝取，可望幫助預防黃斑部病變、白內障等眼疾
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2 s4 o. @0 d9 F9 g  z日本聖隷濱松醫院眼科部長、醫學博士尾花明表示，老年性黃斑部病變是造成失明的原因之一，而葉黃素、玉米黃素具備抗氧化作用，能幫助消除活性氧，同時還能增加視網膜的黃斑色素、幫助吸收藍光，具備預防黃斑部病變的效果。同時，我們眼部的黃斑色素一旦增加，更有助於覺察事物的明暗，還可能減少眩光問題。 www2.tvboxnow.com' G! c1 H& R* H  `: }1 K  j
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著有多本眼睛健康書籍、至今診療數已超過10萬人的日本眼科名醫平松類也建議每天攝取約6mg的葉黃素，以每100g就含有10mg葉黃素的菠菜為例，每天大約只要2株就足夠了，而由於葉黃素屬脂溶性，因此建議用油清炒來幫助提高吸收效率。而根據尾花明的研究，葉黃素和魚類，特別是富含DHA、EPA的青背魚一起食用，還能讓黃斑色素增加的效果更好，而EPA、DHA的一天建議攝取量為1g，大約等於1尾沙丁魚。
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6 B) a; y7 d. F# m7 q8 t除了補充葉黃素以外，平時也應多攝取富含維生素C、E的食物，幫助抗氧化；外出時戴帽子、太陽眼鏡來保護眼睛，避免直接曝曬在日光底下。此外，家中的白光LED照明換成自然光色的LED，也有減少藍光的效果；吸菸者罹患老年性黃斑部病變的機率會提高到2.97倍，因此還請務必戒菸。 www2.tvboxnow.com$ u* Z, e. i6 S5 a! x9 w; {' r
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豐富的葉黃素、玉米黃素也能在這些食物中找到www2.tvboxnow.com( P, f( j: N5 k( Q9 V7 u8 m7 N0 H
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除了菠菜以外，以下也有富含葉黃素、玉米黃素的食物供您參考。 www2.tvboxnow.com& c. G$ P1 E1 A+ a
資料來源：美國農業部USDA Release22。 公仔箱論壇! T0 E8 m6 p. H& w
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富含葉黃素食物及每100g葉黃素含量（單位：微克）
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食材	未烹煮	水煮後
羽衣甘藍	39,550	18,246
菠菜	12,198	11,308
巴西里	5,561
蘿蔓	2,312
萵苣	1,730
高麗菜苗	1,590
青花菜	1,403	1,080
蛋黃	1,094

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富含玉米黃素食物及每100g玉米黃素含量（單位：微克）
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食材	未烹煮	水煮後
彩色甜椒	13,157	18,246
柿子	834
玉米	644	906
溫州蜜柑	138
柳丁	129
柳丁汁	115