【早安健康／生田哲（日本藥學博士）】加工食品、罐頭、冷凍食品、速食裡含有大量砂糖與精製澱粉。這類食品吃太多會導致高血糖，進而引發癌症。
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因此，最好少吃含有大量砂糖與精製澱粉的食品。著名的癌症飲食療法「葛森療法」即禁止食用砂糖。
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6 E+ `5 } k& m. }( Cwww2.tvboxnow.com由於癌細胞非常愛吃葡萄糖，PET（正子斷層造影）便是利用這項特性發現癌細胞。癌細胞會比正常細胞多吸收5～8倍的葡萄糖，PET的原理就是運用這項特徵，在檢查時將事先標誌的葡萄糖注入體內，藉此追蹤大啖葡萄糖的癌細胞。
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高血糖是造成肥胖與糖尿病的主因，不過，比起心肌梗塞或腦中風，糖尿病患者更容易罹患癌症。
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▶高血糖容易引發癌症的原因有3項：
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- 癌細胞會從血液中的葡萄糖獲取增生所需的能量。所以癌細胞非常愛吃葡萄糖。
- 高血糖會產生大量「活性氧」。如前面所提到的，活性氧會使癌細胞增生。
- 高血糖會導致缺氧。癌細胞容易在缺氧的環境下增生。
5 O/ d9 L t& z. k* a! ~0 ywww2.tvboxnow.com換句話說， 高血糖會產生活性氧，使DNA遭到破壞，進而引發癌症，並使癌細胞增生。因此，請盡量在飲食中減少砂糖。
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4 U W) C' H j5 V- v4 ltvb now,tvbnow,bttvb然而，我們都愛吃甜食，不可能完全排除砂糖。因此，淺嚐即可，千萬不可以吃太多甜食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y% d- O t( `1 X+ p0 \0 d
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, y9 H. ]7 W- N+ Vtvb now,tvbnow,bttvb▶攝取「低醣」食物獲取能量來源
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請以全食為主，讓身體獲得能量來源。所謂 全食，是指蔬菜、水果、穀物、魚貝類等「未經加工」的未加工及未精製的自然食材，其中除了蛋白質、脂肪、醣類這三大營養素之外，加上維生素、礦物質、纖維質即成了「六大營養素」，同時也含有豐富的抗氧化物質。 www2.tvboxnow.com: P2 q) `0 w2 P4 R9 @3 z9 }- o8 p
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飯（不是白米，而是糙米）或麵類、麵包（不是白麵包，而是用全穀粉製成的麵包）所含的澱粉經由葡萄糖分解後，再經過維生素及礦物質的作用，與酵素一起燃燒，即成了能量（ATP）。不過，請注意澱粉有「精製」與「未精製」兩種。
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白米、白麵包、甜餡麵包、烏龍麵等所含的「精製澱粉」與砂糖，吃下去就會使血糖值急速升高，稱為「高醣」。高醣讓血糖值快速攀升的速度，幾乎與攝取葡萄糖時一樣。因為白米是有毒的。 7 d- Y# t/ y( v; G' f$ S! l
5 f; s1 @# f" dtvb now,tvbnow,bttvb一直吃含有大量精製澱粉與砂糖的食物，會導致高血糖。而高血糖引發癌症的原因之一，便是產生了「活性氧」。因此，高醣是危害健康的能量來源。 公仔箱論壇) w0 j* ~) w4 K: Y& A' A' U+ c$ v
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相反的，可讓血糖值緩慢升高，富含於蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製全食的澱粉，稱為「低醣」。低醣是有益健康的能量來源。 www2.tvboxnow.com1 d5 \: _8 Y; s9 T+ G
: z8 t9 {8 b: i% r$ H公仔箱論壇因此，少吃會造成高血糖的食物、也就是避免高醣食物，並且 多吃低醣食物，便能預防癌症。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~: G$ o; K) V
8 B: f3 y: b% J2 q* a3 u公仔箱論壇由於預防癌症飲食所含的主要能量來源是低醣，請攝取蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製的全食。 * p1 } H& r% T7 |) i
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▶高醣與低醣比較 www2.tvboxnow.com* L7 t# i$ z( M
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發表於 2019-3-16 07:24 AM
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