【早安健康／生田哲（日本藥學博士）】加工食品、罐頭、冷凍食品、速食裡含有大量砂糖與精製澱粉。這類食品吃太多會導致高血糖，進而引發癌症。
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) M4 U0 z: ?9 Q7 O/ d" C因此，最好少吃含有大量砂糖與精製澱粉的食品。著名的癌症飲食療法「葛森療法」即禁止食用砂糖。 6 J/ L' D( G' t1 v- G0 B& q, J$ h
4 b' z }- U b- u3 ^由於癌細胞非常愛吃葡萄糖，PET（正子斷層造影）便是利用這項特性發現癌細胞。癌細胞會比正常細胞多吸收5～8倍的葡萄糖，PET的原理就是運用這項特徵，在檢查時將事先標誌的葡萄糖注入體內，藉此追蹤大啖葡萄糖的癌細胞。 - I9 S1 _9 c5 f1 U' f6 D3 g
/ Y- `+ E! F- q4 \% V$ X4 a7 s高血糖是造成肥胖與糖尿病的主因，不過，比起心肌梗塞或腦中風，糖尿病患者更容易罹患癌症。
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! N2 O7 z; I% p! [9 l( \; o M' n公仔箱論壇▶高血糖容易引發癌症的原因有3項： ; v' d3 H$ r# f, W
) g' n( O" y3 r0 r z7 i公仔箱論壇- 癌細胞會從血液中的葡萄糖獲取增生所需的能量。所以癌細胞非常愛吃葡萄糖。
- 高血糖會產生大量「活性氧」。如前面所提到的，活性氧會使癌細胞增生。
- 高血糖會導致缺氧。癌細胞容易在缺氧的環境下增生。
) q, Y- N" H0 F. Q6 n7 p& Btvb now,tvbnow,bttvb換句話說， 高血糖會產生活性氧，使DNA遭到破壞，進而引發癌症，並使癌細胞增生。因此，請盡量在飲食中減少砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb* R1 m! n! ^7 t2 j& d5 B3 a; q
* Z& Z, N. h* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而，我們都愛吃甜食，不可能完全排除砂糖。因此，淺嚐即可，千萬不可以吃太多甜食。 www2.tvboxnow.com9 I ~2 M- |6 L) t4 I
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▶攝取「低醣」食物獲取能量來源
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: u& U6 x- e! b9 e2 i4 ?; u公仔箱論壇請以全食為主，讓身體獲得能量來源。所謂 全食，是指蔬菜、水果、穀物、魚貝類等「未經加工」的未加工及未精製的自然食材，其中除了蛋白質、脂肪、醣類這三大營養素之外，加上維生素、礦物質、纖維質即成了「六大營養素」，同時也含有豐富的抗氧化物質。
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* D* S0 ^5 u2 v3 t* k4 N公仔箱論壇飯（不是白米，而是糙米）或麵類、麵包（不是白麵包，而是用全穀粉製成的麵包）所含的澱粉經由葡萄糖分解後，再經過維生素及礦物質的作用，與酵素一起燃燒，即成了能量（ATP）。不過，請注意澱粉有「精製」與「未精製」兩種。 www2.tvboxnow.com8 }1 [' q* o2 k* B3 h
# r' T* b! B; Y" h& k1 U7 ewww2.tvboxnow.com白米、白麵包、甜餡麵包、烏龍麵等所含的「精製澱粉」與砂糖，吃下去就會使血糖值急速升高，稱為「高醣」。高醣讓血糖值快速攀升的速度，幾乎與攝取葡萄糖時一樣。因為白米是有毒的。 www2.tvboxnow.com* `0 l6 C8 p' p V7 l
0 g, j6 O% L* _ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一直吃含有大量精製澱粉與砂糖的食物，會導致高血糖。而高血糖引發癌症的原因之一，便是產生了「活性氧」。因此，高醣是危害健康的能量來源。
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相反的，可讓血糖值緩慢升高，富含於蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製全食的澱粉，稱為「低醣」。低醣是有益健康的能量來源。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! t. q9 x. H# A: h, a( ~ K
8 V+ C) m# G$ U9 |3 r& n3 Qwww2.tvboxnow.com因此，少吃會造成高血糖的食物、也就是避免高醣食物，並且 多吃低醣食物，便能預防癌症。
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- E f6 c; ~, Z% T. e% R6 b公仔箱論壇由於預防癌症飲食所含的主要能量來源是低醣，請攝取蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製的全食。 www2.tvboxnow.com( _5 r" M, v. n4 }
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% z: H L. ~# w: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶高醣與低醣比較
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發表於 2019-3-16 07:24 AM
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