有害的食物搭配
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大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：
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" g/ d) O4 ?1 Y, e: H1.菠菜豆腐湯：
" p1 e: {6 |: ]+ k菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。" g9 ]) J# ^: E
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2.蔥伴豆腐：
5 c& c& l! l( o. m ?) o4 qwww2.tvboxnow.com豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
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3.茶葉煮蛋：/ e; ?' S7 X6 M" b
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。www2.tvboxnow.com c, J/ W8 ^2 u- P0 b1 P# [9 j& F
7 F5 n8 e' {3 _) O& g' S5 E5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.吃肉飲茶：
& E" M4 c9 h) A, ^- Z& j茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
* J- r: \3 Q) ~2 ~ Z所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。) [+ P4 V$ N5 }3 n, x+ z
% f5 V! _1 \. z a公仔箱論壇5.酒與胡蘿蔔同食：www2.tvboxnow.com g4 f8 p8 S1 ~* {$ g: D
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
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6.豆漿加雞蛋：
3 l: W6 }3 u+ e. s& v9 O$ \& q0 I雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。tvb now,tvbnow,bttvb: X4 `3 W7 x6 k) J$ p& z
' t0 S/ ]2 b5 l) kwww2.tvboxnow.com7.海產與水果同食：tvb now,tvbnow,bttvb3 Z- M* z5 _. _1 U" ^, Y5 z
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
1 i" r" |. |' k3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com* @( ~7 x' z# t( U) V! I
8.蘿蔔與水果同吃：
9 v/ ~& f7 W! _) J: H) K* K* ctvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。1 U9 t2 c1 I9 o `, f
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9.紅白蘿蔔混吃：
6 N% A8 H' M3 p4 g# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。! n* l' F+ U) m- h
6 h( ~% k7 Q) r5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.炒雞蛋放味精：
5 m9 E9 X+ A* V7 Y4 A+ V% H2 \雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。公仔箱論壇, u! r K' |- H7 E1 E3 {
* F# [6 u# h4 k4 D$ @0 ^8 Btvb now,tvbnow,bttvb11.馬鈴薯燒牛肉：; G! F, N6 g2 [. ^( {
由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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