【早安健康／Vitabox維他盒子】 牛奶可以空腹／加熱喝嗎？
# G8 \/ I7 |, r6 O$ W P: w. Q& L% D公仔箱論壇
+ h7 T$ D& l# ]+ r3 W3 {0 x2 M; W, |公仔箱論壇許多人，包含Jamie老師本人，都喜歡睡醒來杯牛奶，並且加熱。清晨太陽剛起、大地尚未回溫，來杯溫熱牛奶，那真是很舒適又暖胃。 R3 W' L$ n- |6 \' v
- u) x$ F$ I2 b! V# g( {1 V公仔箱論壇但是，有些人傳聞，牛奶空腹喝會造成腹瀉、牛奶加熱喝營養會流失？真的是這樣嗎？今天讓Jamie老師和大家聊聊，牛奶是否可以空腹喝、牛奶是否可加熱喝？
: n% {! D, x! }3 U+ O公仔箱論壇
5 e3 K4 W5 Q D& q' V3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶可以空腹喝？
8 J {9 }+ i9 Q0 ywww2.tvboxnow.com
) e3 C V7 w* b不可以空腹喝牛奶的疑慮在於 公仔箱論壇. a% s& e$ k4 |0 r) }9 N2 c2 k. q
tvb now,tvbnow,bttvb5 j# [2 ?, {9 x2 k8 m' ]. V
- 「乳糖不耐症」者，因體內乳糖酶不足，無法有效消化和吸收乳糖
- 部分民眾生病後腸道黏膜萎縮，腸道內雜菌變多，使乳糖分解成半乳糖的功能變差，腸道不易吸收
* U5 N1 J, p: E1 awww2.tvboxnow.com以上確實會造成空腹喝牛奶原因，不過只要你不是乳糖不耐症患者、或者並非病後初癒，基本上都還是可以空腹飲用牛奶的，所以不用擔心。
9 j" W6 O$ b8 A" o: M- a4 O( dtvb now,tvbnow,bttvb
9 ~& k* T- i: E+ u公仔箱論壇不過，有一點值得補充的是，若您是骨質疏鬆者、或者需要補充鈣質者，Jamie 老師建議飲用牛奶時，別和紅茶、綠茶、咖啡一起喝；原因是，紅茶、綠茶、咖啡是「高單寧酸」飲品，如果高單寧酸加上高鈣成分的牛奶，比如飲料店賣的「紅茶牛奶」「綠茶牛奶」「咖啡牛奶」，都會阻礙人體對鈣的吸收。
3 p; d' B2 V1 M7 r; M/ xtvb now,tvbnow,bttvb
5 V4 l+ W" h- [# [1 Q! O所以，若要確實補充鈣質，又得喝高單寧飲品的話，建議兩項飲品分開一小時後，再個別飲用。
# \& H) d: E9 Vwww2.tvboxnow.com牛奶可以加熱喝？tvb now,tvbnow,bttvb Z! v3 Q5 A. U. X& E2 ^; g
5 f0 A4 n# Z- t2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y. R( i' j: ~) _' Q
對於早起喜歡喝溫熱牛奶的人來說，喜歡加熱後再喝，一來可在飲用前聞到淡淡奶香、二來喝進去後可以暖胃增加幸福感。一般來說，牛奶含有鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅及維生素等營養成分，有些人則擔心，牛奶加熱後上述的營養成分會受到影響，甚至破壞。
3 C( u* g! L+ O2 v; G5 \1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e" Q# S) z w) r r7 Z/ Y基本上，用物理角度來看，上述礦物質以及維生素不會因加熱攝氏50-60度而有所影響，例如：
5 T2 ^: w1 Z% g7 h- _& w! x- q2 a b3 ^3 E" ]5 o
- 鈉的沸點為 882.8 °C
- 鉀的沸點為 758.8 °C
- 鈣的沸點為 1,484 °C
- 維他命C的沸點為 553 °C
0 P+ d- R& C$ k若還是有疑慮，是有三種加熱方法：
$ o) a0 q! H% b) T! h5 f
. p+ V1 O# r: a6 @公仔箱論壇- 微波爐加熱：較多的人使用，小火加熱2-3分鐘，值得注意的是加熱的容器要選擇安全的，以免發生意外
- 鍋子加熱：部分的人使用，但是擔心鍋底有殘留。解決方法是注意加熱牛奶冒出第一顆氣泡後即可停止
- 隔水加熱：較少的人使用，主因是加熱速度慢。但卻是最安全的方法，Jamie 老師便使用這方法每天為自己暖胃
/ v7 U0 t& ~/ i0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不論如何，牛奶已成為我們日常生活營養的飲品，不論是單純喝還是伴甜點，淡淡奶香讓我們生活中添加不少幸福滋味！ |
發表於 2019-3-17 08:32 AM
| 
