[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯 www2.tvboxnow.com% C& z" W! [1 ]7 l
豬扒　 3 塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; |8 i- q4 i% F$ @( W# U) Q
薑絲　 2 條 ( k2 I! p3 ?; U
青  　 2 條
紅椒　 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ j/ U0 J- B' a+ ^; v3 m0 ]
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( t" v$ I- E5 p
麵粉　 3 湯匙
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醃料： www2.tvboxnow.com9 b5 e5 G5 _/ Y2 {" T" K
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙 + P, I6 Y7 e; Y. v/ z8 i5 ]
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汁：
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙公仔箱論壇7 [) P* D- {0 F) l8 z7 j7 Q
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙 0 M$ L( g2 L( C& [% {6 @0 Z
糖　 2 茶匙 ) k1 W& F# [* D$ W+ J) Z
生粉　 2 茶匙

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 ; l8 n! [- Z9 _* B# }
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }; R  J% k- T& T
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。公仔箱論壇0 Z2 G  }- K. ^
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j) ]4 a4 A' {8 V
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。 www2.tvboxnow.com8 D& m0 ]2 G8 w+ w. `! W
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Ingredients:
2 cups Oiltvb now,tvbnow,bttvb- c1 J% F0 v% Q6 e# f
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)4 z& C8 G5 I2 U$ m- L, ~; P7 X' s
2 pcs Spring OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y  K, K2 l' k. O/ [6 l' v5 F+ C
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour

Marinade:* {6 |% A- q/ X* r6 \6 A! f
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp SaltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z* n5 e, _& m8 N
1/4 tsp Pepperwww2.tvboxnow.com% i" P% @$ ?; p5 \/ t8 U+ L# w7 R

Sauce:0 _1 j: w6 ^5 C+ R# Q6 x
1/2 cup Water1 L/ d% `. [# H' t6 b# j4 A
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Saucetvb now,tvbnow,bttvb# D9 u) U1 a7 m" A0 ^2 k+ @0 x5 O
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken Powdertvb now,tvbnow,bttvb) M  l% c, w; q: m# ]! @# G6 c
2 tsp Sugar公仔箱論壇! K! `& W1 ?5 o. g, s- P* R
2 tsp Corn Flour& F' I6 x3 `( x( @8 l

Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.