[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 k( J2 ^/ F% z; f- H; d
油　 2 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, ^1 c8 g3 Y- A0 O
豬扒　 3 塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' B, @8 A8 Q6 {  E' `. G5 E4 l
薑絲　 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb: q/ ^' F+ n& e
青  　 2 條
紅椒　 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e+ ^# ~. C4 E- C/ v
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻 www2.tvboxnow.com& u2 b4 @4 r; N6 `
麵粉　 3 湯匙

醃料：公仔箱論壇  G: v& e2 X0 J( }; D$ ^* [0 h
雞粉　 1/4 茶匙 7 M  m1 ]/ u% D3 D
鹽　 1/4 茶匙 www2.tvboxnow.com" R/ c7 t5 [) p7 ]* I" a/ d% _
胡椒粉　 1/4 茶匙 ; ^( d+ Q. ?# Y& L% x

汁： tvb now,tvbnow,bttvb, T# i* X: H. q, [1 c1 Z8 }
水　 1/2 杯 7 m9 \4 g' A4 G5 v* n7 F
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙 www2.tvboxnow.com0 D3 z1 R# g+ R
雞粉　 1 茶匙 # Q3 b% ]& X+ {6 O0 |
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙
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做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 tvb now,tvbnow,bttvb* T4 E' e% `9 }9 e  }
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 % a" T! K1 K0 H* R7 Y2 |. j, V0 O2 F+ P
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。 % s9 `" o% G' |
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 www2.tvboxnow.com6 b. N' }6 A6 n8 {- o: l
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。
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Ingredients:
2 cups Oil) h& k- r& \# s
3 pcs Pork Chop0 H% \' E+ s7 u9 I: n8 C8 X: v8 j
2 pcs Ginger (Shredded)www2.tvboxnow.com' e3 x: A+ h. r, E: h5 ~* P
2 pcs Spring Oniontvb now,tvbnow,bttvb& r9 c9 D# q6 n& ^5 ^& o
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)www2.tvboxnow.com  P5 y6 K* R! e6 j" I" ~
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour
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Marinade:公仔箱論壇* c; V. i) r0 X* g8 X
1/4 tsp Chicken Powder* {1 e# @2 c0 M% O  M
1/4 tsp Salttvb now,tvbnow,bttvb( n3 D7 ^/ V6 _. l1 g$ w* n
1/4 tsp Pepper

Sauce:tvb now,tvbnow,bttvb8 X- N3 a9 y! x$ r3 \- i7 V, z
1/2 cup Water公仔箱論壇. W1 s! g& W" {6 H9 q( Z0 ^
1 tsp Dark Soy SauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' a( ~8 Y. ~2 P! ~) u# K
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Saucetvb now,tvbnow,bttvb4 ^- ]) Y. G. @6 T7 w8 s1 x
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flourwww2.tvboxnow.com8 n: K% z0 b# R

Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.www2.tvboxnow.com6 Z& y  ]  {/ I# n) |* J; }
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.$ Y* |$ F- m. f7 B* a: Y- Y0 Y
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.0 k! c, G9 z6 q/ G7 j) P7 w
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.3 Z" W. v0 E+ {" @! \
6. Serve pork chop with sauce.