許多人把吃米飯與肥胖畫上等號，不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌，但新陳代謝科洪建德醫師則說：恰恰相反。他解釋，我們就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致糖尿病流行病學發生率上升。 + v D( P/ F0 W
4 F1 J `/ H& ]
洪建德醫師推薦吃白米飯的7個原因
/ u1 Y r3 l( n8 f+ R0 g
; {1 A# N* x6 o3 X" z6 Jtvb now,tvbnow,bttvb白飯最美味且能多元搭配 * N$ ^2 P' z5 O2 O7 l9 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& l0 z. h( m& w* {: l
洪建德醫師表示，因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等，所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養，也就是說每天熱量的50％至60％要來自澱粉，而這之中白飯最好吃。
& R9 e3 ?, G0 hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s) i/ L# C2 L
「我到過很多國家、認識很多文化，不會看輕任何一個文化，但假如要說好吃，我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說，白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @* P9 E1 v7 }$ ?8 `5 k5 o! E
www2.tvboxnow.com! [& |3 |4 f6 h
白飯食物里程數低
3 C+ d( B4 ~; Q) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X' p% q( I( P食物里程數（Food Miles）：食物從生產出來，直到運送至消費者手中（或口中）的運送距離。
$ l5 @8 [" G: }0 O/ l' A, K4 Dtvb now,tvbnow,bttvb洪建德醫師說明，米飯在台灣的可近性較高，以食物里程數而言，我們本來就應該吃當地的食物。
+ z% ?8 a* u) {6 X) b' K, R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N5 W, v3 c& r( O7 _7 v0 v+ S
升糖指數低 www2.tvboxnow.com0 L" I B1 {* d& }. u
tvb now,tvbnow,bttvb4 A e8 E( T) w! G0 H3 g. T
三餐均衡進食，是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式，洪建德醫師指出，白飯與肉、蔬菜搭配的一餐，人體需要花6小時消化，血糖穩定度很高。
5 ^$ ?6 ^; f" R5 m7 d2 F* \$ A
( d/ f2 ~# u3 c g公仔箱論壇價格低
* j- m8 Y% D: m& g1 d6 u; O6 o+ j5 \6 H# H$ A3 t
洪建德醫師說，若想吃米飯，在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」 ( R% r+ _. @, p8 E8 X
! t& e% N" F; E$ u- {' f0 v( w
無麩質
! g2 U/ u. _: } v" K; l) M/ ~- W$ f公仔箱論壇+ a, W& d! f1 Y' i! W+ M
米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋，用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明，因此所有烘焙類的食品都含有小麥，吃米飯就完全沒有這個問題。
1 A& K% d6 t1 S* Q; k公仔箱論壇
' O6 F1 I; ?# m公仔箱論壇無添加物
7 x' v/ D- K5 q( dwww2.tvboxnow.com5 _( O. I0 t1 o5 X- L9 r
洪建德醫師分享，在自己的研究中，光德國麵粉中的添加物就很多，但台灣烘焙有更多的自由，規定相較德國而言來得更少，所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物，吃米飯同樣可避開。
0 V5 m8 G E3 U0 P) y% ~8 L+ dwww2.tvboxnow.com( @" V& D( \. B7 ?8 B \1 u. x
過敏問題少 M9 ^) M! R: ? N: B
9 D* a/ S. N* }& B+ u" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洪建德醫師指出，由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代，環境非常乾淨，所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏，「但吃米飯是不會過敏的，吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」
8 e$ {3 m, W2 W. o3 ^. wwww2.tvboxnow.com
0 g3 h& c5 J5 k( d( x! q. J- x1 ~- P洪建德醫師說，他沒有其他理由排除米飯，可是有千千萬萬個理由接受米飯，既能兼顧營養、升糖指數又低，再加上價格便宜，也不會得糖尿病，「為什麼不買來吃呢？」
1 c5 h& u' W# Y. s1 a
; z( g- }/ b8 }% X: f" K& uwww2.tvboxnow.com推薦用餐順序：先吃肉再吃菜，最後吃飯
4 w- l @- ?6 v$ L; V1 E# E p" t) O) Hwww2.tvboxnow.com
* F! F' U& }% f2 Z0 Wtvb now,tvbnow,bttvb除了要注意飲食均衡外，進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議，按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出，糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題，而是整個腹部內分泌的問題，腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。 公仔箱論壇( e, ~* Q6 F$ W7 Q
/ q) L4 {* t+ g5 Htvb now,tvbnow,bttvb洪建德醫師進一步解釋，我們若是先吃富含蛋白質的食物，例如魚、肉類，此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液，讓身體有時間準備分泌胰島素，「肉類剛開始的時候不太會上升血糖，」他說明，這樣等到後面在吃米飯時，血糖會比較穩定。
. Y# |' k1 I6 V9 y; F' a公仔箱論壇
9 p; p3 X4 V) v洪建德醫師說，在美國及日本都有研究證實，所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法，所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」 |
發表於 2019-3-21 07:48 AM
| 
