【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 v9 e8 J6 ^ k% s8 G( E
, e/ ]) P6 }5 C4 m' c& t3 C公仔箱論壇不鏽鋼鍋怎麼挑選
9 i- s4 n$ g i3 q8 U: H" @1 u
1 O! b: f9 k% K* t0 Rtvb now,tvbnow,bttvb選購304 材質
8 Q, ?# `9 {1 Q# E& {tvb now,tvbnow,bttvb
3 N8 b( E" f6 g; [" R% V& E( jtvb now,tvbnow,bttvb此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F/ F$ j! z+ g* f# F
7 Y9 S6 D7 `" D# C$ b* l2 r; I
重量夠、有厚度9 {7 n* Q; L( g0 y0 [
# d) F! f% A/ Y5 P2 g7 e9 L$ I+ h5 a304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 tvb now,tvbnow,bttvb" ^" D4 ~1 V+ R$ z9 R9 {& I
& p" @$ [. O5 v$ u3 G) Jwww2.tvboxnow.com不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 www2.tvboxnow.com* g7 N; x0 o: A# _
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
0 Y0 H( O& }5 ?7 y4 z) h$ X" _) F公仔箱論壇8 M! B0 ^3 e" h
步驟1 % h. _4 I0 t0 C5 G
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y/ L8 t; h* I, G9 t+ V" s: Q
. o, R+ S; ?# y _% k* C公仔箱論壇
* ~1 {' x1 F+ U* h; `步驟2
. |8 v7 x- V( e0 j) gtvb now,tvbnow,bttvb用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 www2.tvboxnow.com5 M6 [* B) P5 u! _5 s. D, @
4 e* [+ |9 e3 _& @4 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 |4 ?& I j5 f8 B6 M% b
步驟3 4 e7 \3 c! c1 M* u. s
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
; {9 O' K9 F' R0 z0 h9 Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ G! V) n6 ^4 F, I# K& x% ^
6 b/ t) M* a% q' \: N不鏽鋼鍋用法
3 L# f+ a2 N+ f+ h" I2 {( {1 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 R" \7 i$ L, ?; W% V# b7 u
公仔箱論壇" E, N3 R9 Q- ~; E/ r2 S
$ @! A% {' Q0 A5 z" t公仔箱論壇煎、煮、炸、滷都適合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ {) s8 W8 \' W1 w
( Y6 G) @( |: }, kwww2.tvboxnow.com不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
1 f+ @( N0 D5 O( Z' Ltvb now,tvbnow,bttvb
9 x7 z/ ]8 w! g8 k烹調後勿馬上沖水" O! v4 Z% G2 b
 公仔箱論壇/ d; k* c3 \' k" L! H
溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G7 @! N# U. r) k+ q8 ^" U/ R4 l
 1 }0 [' ~) P5 l! ~
www2.tvboxnow.com% b9 @' b8 }3 @4 D+ s
. b! w/ ?$ p+ I* {+ w- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NG用法; L/ K' \9 p0 q3 }! X
# o; l1 i! E0 _8 |' x不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
_- s1 H; r0 W& H0 a* E: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 X* P* E4 c/ Q, Z+ q% l# F" B; y
公仔箱論壇& {$ F4 G' x0 H) A) V- q* o& B* |
不鏽鋼鍋無毒清潔法# B/ [# |' F2 q" r, m7 b
8 S4 `. z3 \: ?: `: M公仔箱論壇 公仔箱論壇5 B* r6 [% c( ?# F, @) J% L, x
* C5 n, _: @& f# O* Y3 [tvb now,tvbnow,bttvb步驟1( m! N: M1 m, j+ S7 o% {
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 www2.tvboxnow.com# I) k, H2 k; O- S
 tvb now,tvbnow,bttvb4 q2 A% g7 r0 m" E, q! `
' g3 j. w( L1 o; O
步驟2www2.tvboxnow.com3 E- }9 C" M, S% l0 R9 Z& ^
洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r. s3 V* x0 ~
 $ ?9 ]7 Z* |1 a) t
7 Y) j& q+ \: O9 I- g2 r4 K公仔箱論壇步驟3公仔箱論壇# y ]- `. j/ Q2 ] O
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z) D, ?, c$ W* T* J" o; U9 p! W
: l8 b% {+ [ `8 t6 K* p' H6 ptvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 G! m+ e6 Z7 [% w
|
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 