【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f0 u4 z( ]4 H
8 m8 T$ z. `+ D7 ktvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋怎麼挑選 www2.tvboxnow.com/ ~& U! M9 I8 N7 \+ {
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選購304 材質
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6 k( \8 F' T. b$ f8 F/ itvb now,tvbnow,bttvb此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 3 m7 j2 R k5 q% F+ b& }6 a
6 ]* m3 J+ B# g4 v公仔箱論壇重量夠、有厚度
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2 I$ q, m. S* G' u304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
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! l0 R0 j9 ^9 v) X2 ~! ]公仔箱論壇不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ S, _% r' Y' Y# e5 ]
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb7 A: o2 O( O8 h* V8 k5 }
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步驟1
3 G7 E, V* k3 z% n1 s5 V7 ^9 {tvb now,tvbnow,bttvb徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I9 _* b% q& t; y
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( U$ W* t8 h: b( @% t% z步驟2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I! m- x* _" |+ ~7 q3 q
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 tvb now,tvbnow,bttvb9 d: R G* ^% e' c+ I, Z0 j
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2 M' U2 O+ L6 C% ]% H1 [% ~公仔箱論壇步驟3
$ O& t& {6 w/ f% @* Rwww2.tvboxnow.com接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
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不鏽鋼鍋用法公仔箱論壇6 D/ x! E, V# A6 f [% G
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' C+ S2 ^8 V# W/ N" K8 U煎、煮、炸、滷都適合
4 n( w% h6 I+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B# @; [& m2 S" P( gwww2.tvboxnow.com不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。 2 }( `4 J* N" M
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烹調後勿馬上沖水
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溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
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不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
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不鏽鋼鍋無毒清潔法公仔箱論壇7 B( M, u6 V3 b4 U, s" N5 [
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步驟1
" o( t" D" Y4 R. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N2 N: l; N/ m3 D ]: T% s5 t
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步驟2www2.tvboxnow.com% e0 {" N9 T& {5 M0 ^! z* ~! X
洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 tvb now,tvbnow,bttvb- m- u" R0 I. n8 {& F
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步驟3
3 r2 x b. \/ x1 u0 } V5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。 公仔箱論壇8 B8 ~7 c! J7 p5 ~+ m
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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