' h2 d3 |2 j* Z# s6 a公仔箱論壇編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！
& v$ O- j1 a( U1 xwww2.tvboxnow.com
/ f, O! R% w% z! a' dtvb now,tvbnow,bttvb菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。
" K) H0 o: {3 L, n+ J4 G- n. h9 |9 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ N" Y4 R* U9 ~( q# K C V
【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力 公仔箱論壇. o5 d' A- a1 e( L5 K; }" ~
 ; R }, ?* T! M7 g+ _
香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。
3 n& Y w+ x$ O- m/ z7 C7 O3 W- x+ g1 k7 H) o5 h
香菇為什麼能防癌抗癌
- x: D& g) U' Q3 s. [6 j# k4 Stvb now,tvbnow,bttvb
( c9 Q: n( b2 \! R0 l" X1 c9 w% ~香菇防癌關鍵營養素 www2.tvboxnow.com4 {7 ~# }9 Y* u
- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
- O# |) Q& L3 T+ h0 v0 x公仔箱論壇哪些人不宜食用香菇
$ y& V: C, R0 [( Q! ^+ j. j! `www2.tvboxnow.com
0 f; R7 d& W- y- w5 v香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。
4 K# k6 @, n) T f7 f4 Y# W
- p1 ]1 r7 Q' ^. Qwww2.tvboxnow.com- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
, f4 F4 c- O) r; ~
* t- p) h# v. v# s# X, J! Qtvb now,tvbnow,bttvb
) q- o% k. ?1 F$ E$ @www2.tvboxnow.com香菇其他養生功效tvb now,tvbnow,bttvb9 B+ }6 t6 d" u7 H: z5 n
公仔箱論壇- P) s5 ^, k/ q' P: K
調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。
" X0 U. T* e" D6 L, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l! y- Q" ^* M8 M* p
香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好www2.tvboxnow.com7 p! h% y" A# b1 o7 _
tvb now,tvbnow,bttvb3 [0 d/ h a8 G S R% x
- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
5 K0 c4 N3 N4 V& m7 W' stvb now,tvbnow,bttvb香菇料理食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* p3 q# h4 g+ T
! D* Z' ?+ C" a$ W+ v' dtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥香菇：抑制癌細胞活性 公仔箱論壇, a' `" u/ J5 t* m5 I% E- S6 q# }+ S
2 P+ r. F8 f7 \& x1 V- X5 kwww2.tvboxnow.com- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
9 D3 F* Q7 c, M6 |www2.tvboxnow.com做法
e/ j2 O; F/ l* N- [tvb now,tvbnow,bttvb- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
+ E) P1 Y0 E- T& z$ t; A7 ~tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com2 c( G2 W1 U1 b6 i5 N
香菇油菜：增強身體免疫力
' t0 x- S$ R# `) Pwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ M( B$ [: \4 z2 C9 H5 V
: ^& O4 y0 F; w: `" [" h
- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
www2.tvboxnow.com( Y$ g0 K( Q$ p$ E9 Q/ F
做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 r( I: j+ ]' x
- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
' o! c9 N' P- Z
( ]: E$ F% O( {2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
: {( \7 }: @! I4 itvb now,tvbnow,bttvb 什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復
, }; r6 `$ G5 |1 W) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i0 S x8 Z7 h
- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 H% L3 O% ]( e: U. X
做法
0 `5 L7 \# G4 C4 O1 w- E" O+ V7 ^- j- ywww2.tvboxnow.com- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
公仔箱論壇$ S& G0 ^+ \7 e' X9 a. Y! B
& O5 {7 U7 Y# H3 _; |4 \% k公仔箱論壇, I+ Z. z, T! d% {1 E
|
發表於 2019-3-21 02:56 PM
| 
