 * H, ~3 L- i3 k+ b, R* o
編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！tvb now,tvbnow,bttvb2 R3 I; V9 @ F) C. g/ p
& @5 s; m7 b4 f }# P/ i公仔箱論壇菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。
; h4 T& P" w3 m7 X9 x5 [# o6 ywww2.tvboxnow.com( ~* h: @( _* u q5 y" k
【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力 tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ E5 Z1 U; k# \7 K& t* C9 {0 C; f
 5 g- k7 E" N5 u" X, _8 y- U
香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。 4 ^# W8 J3 Y4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) f& [$ h1 }8 w7 m7 C
香菇為什麼能防癌抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^; x1 X6 [0 _, F9 ^+ v
# c' R8 b U& g) q8 C& f! G* Otvb now,tvbnow,bttvb香菇防癌關鍵營養素
/ g/ ?# n- u+ L" l% f7 x* nwww2.tvboxnow.com- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
% B5 ?6 q, i5 ?3 ?0 @$ s( k
哪些人不宜食用香菇
+ `, L; V' a$ [4 b公仔箱論壇, E9 d2 `9 E9 ]4 P; J
香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。
3 m9 b' F5 W e$ twww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com8 B7 R& I, }3 ^% e7 ?4 [1 s0 T
- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
tvb now,tvbnow,bttvb1 ], m6 y6 w( z4 _! {
 tvb now,tvbnow,bttvb: ^8 ?" F4 R3 I, C9 d6 {& u p
www2.tvboxnow.com/ U6 o# C: L# s
香菇其他養生功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [; \; R' K9 }) h. }
- ~- `+ c4 q8 ^" R$ T8 c調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。
0 [. g' M! |' x. A% ]! T7 l. A7 t- N/ Q5 n) M5 O6 M
香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好
% D) F1 L0 v0 \: X1 T公仔箱論壇 $ u( D4 C/ w% [! u4 Y4 a
- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
4 u' \& z0 x" F& M) J* F2 n香菇料理食譜
$ F) {( u7 _, _9 z4 jwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 c. j% }) N# r% f m1 ]. N9 U2 _
蒜泥香菇：抑制癌細胞活性
$ s: {# F2 A" v/ V' m( v1 W) D8 ?4 I4 s. Q6 w! {+ @- b. v, a9 x8 O
- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
. s& F* n7 m+ r0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) q2 a3 R& ?/ awww2.tvboxnow.com- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
9 _1 J7 X2 Q0 r0 t/ Q8 |tvb now,tvbnow,bttvb
( X; K- U: _3 [( s公仔箱論壇香菇油菜：增強身體免疫力公仔箱論壇8 P: f; V) H1 X. g" s# q6 j) `
tvb now,tvbnow,bttvb' i8 O2 d+ R) B2 [5 A
' Q- V. I! N# }% ?# \' g4 Utvb now,tvbnow,bttvb- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
www2.tvboxnow.com8 M5 E. l: l& V$ K$ t
做法 ! t% z E# c# z4 M- C' Y! G/ ]
- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
0 ~$ X6 z$ t3 q9 W1 n1 N公仔箱論壇
3 f+ `, O( j' D8 ~2 U
! `6 O0 v3 v4 c! U. {; Y; c1 {公仔箱論壇 什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復
. @! `- c! x" `9 Q* ^; I3 x) M0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F2 ~+ u$ o9 I6 h6 {
- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
tvb now,tvbnow,bttvb) b+ c6 |6 j) D" d6 L, Q% f! p
做法 tvb now,tvbnow,bttvb# M/ m5 H5 s) \, G, k* C
- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
; S7 e8 a% _4 o; e$ w C' {
# L" d) C6 h8 }/ c, V
3 l# F- B/ G+ X; k) ewww2.tvboxnow.com |
發表於 2019-3-21 02:56 PM
| 
