 " J. A# }6 |8 \
編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！) v* I/ b3 B& H. [4 y
k% Q9 U# M: N0 {0 q菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。
; {* B! O+ v6 v4 q6 p/ S {tvb now,tvbnow,bttvb
# {" i3 I) l8 a$ dwww2.tvboxnow.com【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力
4 s% E" w; x( O8 }& r tvb now,tvbnow,bttvb: M7 K' G" B F. Z+ T1 X6 L
香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。
5 v- O! E6 {! H' \ Z
- G8 |" H, K* ?' vwww2.tvboxnow.com香菇為什麼能防癌抗癌
/ R8 ^; w/ [3 V0 p7 M/ Uwww2.tvboxnow.com
* H5 r) X0 p2 Q9 k# I1 c) Swww2.tvboxnow.com香菇防癌關鍵營養素
. F, V, Y2 G" K* C2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^6 j: N# N% b; Z; C3 B
哪些人不宜食用香菇 tvb now,tvbnow,bttvb+ y) w6 S, k8 b* I: X% x
! b+ m4 a9 }9 c( w3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。
+ s5 Z3 P- W L3 T% @0 j7 f6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com; I1 `) y2 C& w$ ^2 X5 K ~* K
- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& f; b4 l7 Y5 \' {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^: P( {* ~, ^. k8 |
公仔箱論壇% Q- n6 l/ ]1 _% I+ j$ X% A: P6 S0 R
香菇其他養生功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J0 v& y6 }/ p( V n
( }0 D/ c; K- ]8 w! y2 v
調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。
& s6 F/ a2 o( o, P$ ~& K公仔箱論壇
$ m1 D0 G+ c C/ y; f1 Qtvb now,tvbnow,bttvb香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好
8 {( r" k' J6 R
& Z+ N- a; p7 O! _. n8 T- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
" f$ L, `6 F; ^# e/ |: e3 u
香菇料理食譜 www2.tvboxnow.com( G; r* \- A3 l4 v# p ?/ W/ a: s
# H I, y7 a1 Y* V z; X3 a$ q5 b4 H
蒜泥香菇：抑制癌細胞活性
# E; @3 p' {! \' F8 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 N3 a% S5 E
- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
" [: H; @4 \5 s
做法 " z( p( P7 v( b! {& ^6 _
- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
( |% [, h# G; c$ I
+ v2 s. y O4 e1 |6 l; E香菇油菜：增強身體免疫力
. b4 A' v2 ~5 L* y+ \* a6 T6 A
' w/ g4 I4 i- w6 ^0 {3 | |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ j4 R& Z# O/ j
- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
5 r; y/ } N+ R5 P, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 f& \& @3 B( K% u0 Z0 t- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
: Z, w( s6 J# m# D; {9 y / C+ H, G3 w1 a7 y5 l
* q4 @& y9 J0 Z0 h! t7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復 tvb now,tvbnow,bttvb+ |8 Z- B9 K: W) W' m) w& }
: s% R" |+ v0 `3 M6 }$ Qwww2.tvboxnow.com- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
. |$ @' h, i2 [, e( }$ Q% K8 e做法
5 O5 D x+ y) @( zwww2.tvboxnow.com- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
3 @; i5 H1 v7 W% |# T y5 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 a2 T; G T. }& U( e7 j
/ ~7 o. I6 y; U6 k8 s) i4 y |
發表於 2019-3-21 02:56 PM
| 
