【早安健康／張承宇報導】許多研究都指出，蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處，也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計，發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40％！ + B. Z* r7 P+ ]
* b- _6 o( c( C" [& M+ g# |公仔箱論壇血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率 tvb now,tvbnow,bttvb* r" C# Q& d0 f& f: ^! B
$ A% q6 X N2 Y3 o2 @- Z" s% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中，由伊朗賽姆南醫科大學（Semnan University of Medical Sciences）研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出，血液中抗氧化物質最多的人，比起最低的人，死亡風險都降低了： 公仔箱論壇! n. m1 {0 y8 L/ e0 s- v. E
. A3 E- R5 E+ K- O5 N
| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －39％ | | α生育酚 | －16％ | | 硒 | －38％ | | α胡蘿蔔素 | －32％ | | β胡蘿蔔素 | －37％ | | 胡蘿蔔素總量 | －40％ | | 茄紅素 | －25％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －32％ |
}+ R. ?5 o) W
同時攝取抗氧化物質較多的人，死亡風險也有所降低：
* n* Z% P$ d) n| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －12％ | | 硒 | －21％ | | α胡蘿蔔素 | －21％ | | β胡蘿蔔素 | －18％ | | 胡蘿蔔素總量 | －11％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －24％ | | 所有抗氧化物 | －23％ |
www2.tvboxnow.com0 X( z7 k$ \# Z, f" ~
而研究小組得到的結論是，透過攝取抗氧化能力強的食物，可望幫助降低全因素死亡風險，因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材，來幫助維持健康。
4 l' G) F g# a4 ^; h5 J# q* x
6 X& E* I. J. I0 E: f抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康
2 [& a: w. c; s) s0 k. d* _$ M
0 T8 U" A* N( G* J' p: m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 _& h. R. a. K; y X4 \
- Y# y: k& P+ T7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 C! d; K% O' p- h
日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關，而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害，也有許多研究指出，透過攝取抗氧化物質，可望幫助預防這類疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l! t( O0 M1 e
9 C, I* E' ^1 y% K維生素C
: m+ m* c! M$ c( f1 ewww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q) |4 n2 l; a7 K
板倉弘重指出，維生素C除了能幫助預防感冒，部分研究甚至認為，維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示，有研究證明攝取較多的維生素C，能降低死於循環系統疾病的風險。
1 S% O) x% k7 e: K' m' d2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T! d# ~" @8 b1 V
推薦食材：青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e; l0 p1 ^0 G6 d h+ u" l
tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 k$ ~6 ^" o' A' }
α生育酚（維生素E的一種形式）
% _: Q. w" e/ G0 g6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y- P" b. k- t! Y( x
日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出，維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力，還可能防止血栓形成，而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。 ) o- S: Z7 d2 e
7 X# V/ X) w v* |( m. t4 R: V
推薦食材：杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。 " G$ I/ r2 Q7 p4 v$ ]! O
6 a5 f6 F- i4 k& W2 u類胡蘿蔔素6 `0 K3 R9 {7 ?' n* a: T b p
www2.tvboxnow.com7 l. L, A5 B/ S- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 O6 C/ b; z) b4 Y6 K8 |2 w/ h
www2.tvboxnow.com2 W( b5 m8 n$ D! @* m V; ^
公仔箱論壇5 o7 y9 }) q- {( J! X
有研究指出，血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人，罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。
" X, o( n( ]2 V% I0 V; K Xtvb now,tvbnow,bttvb- [, n/ W/ N' Q) D5 {* A7 Y$ ]
推薦食材：番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。
# O2 b2 a% `! k. c: E! Jwww2.tvboxnow.com5 k+ T$ h/ d1 u" c' S( a( [
硒
, v4 Y5 {- Z8 I1 Kwww2.tvboxnow.com
/ Z! F k% a, J) T1 c9 S/ u8 l3 k美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出，硒是人體所必需的物質，適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險，但攝取過量卻反而會造成健康危害。
) I& r/ [, ^0 r( N+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i' q4 e5 s5 ~! ~5 F, xwww2.tvboxnow.com推薦食材：海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。 |
發表於 2019-3-22 06:08 AM
| 
