【早安健康／張承宇報導】許多研究都指出，蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處，也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計，發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40％！
% y8 U6 O2 y! f: J( j) f& O/ @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 Z5 y$ C4 L% w$ Y7 P; _5 o" {( C
血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率 # ?. F: n: V S6 t, J; k
7 p/ G% v- @) [+ G+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中，由伊朗賽姆南醫科大學（Semnan University of Medical Sciences）研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出，血液中抗氧化物質最多的人，比起最低的人，死亡風險都降低了：
: c3 d; f* |5 F& etvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com9 L5 U# Y' |6 d( e
| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －39％ | | α生育酚 | －16％ | | 硒 | －38％ | | α胡蘿蔔素 | －32％ | | β胡蘿蔔素 | －37％ | | 胡蘿蔔素總量 | －40％ | | 茄紅素 | －25％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －32％ |
公仔箱論壇; _7 T- ?, ^" ]) e! N, B" Q: k7 a
同時攝取抗氧化物質較多的人，死亡風險也有所降低： 0 n, R$ ?( r; R4 e* w h9 ?2 U
| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －12％ | | 硒 | －21％ | | α胡蘿蔔素 | －21％ | | β胡蘿蔔素 | －18％ | | 胡蘿蔔素總量 | －11％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －24％ | | 所有抗氧化物 | －23％ |
$ K* b' n6 u) M) _
而研究小組得到的結論是，透過攝取抗氧化能力強的食物，可望幫助降低全因素死亡風險，因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材，來幫助維持健康。
- s( O3 V/ ]& U9 G' c' `! ^% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 b; X ~" T1 r6 ]1 Z, F
抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康
+ c1 S- _6 c( ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 D7 p b6 t& o9 `# V
. [/ A' z7 e: f# ^www2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com9 K" s2 m) J/ r/ _- @
" R, v; y5 X8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關，而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害，也有許多研究指出，透過攝取抗氧化物質，可望幫助預防這類疾病。 : h# J. d1 Q$ \& F! `2 V( u% s7 L9 n/ J
2 v- B4 ?2 X! D3 |: h- F JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C www2.tvboxnow.com. p- p+ k( f7 N% Q! U$ C8 d; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s0 @% F1 n6 I& M
板倉弘重指出，維生素C除了能幫助預防感冒，部分研究甚至認為，維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示，有研究證明攝取較多的維生素C，能降低死於循環系統疾病的風險。 tvb now,tvbnow,bttvb, n0 h. V. Y" q' P
公仔箱論壇0 R! l2 l p$ `" N
推薦食材：青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。
1 }! H* h$ T4 H* w2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, {. a; U& {( I# m
α生育酚（維生素E的一種形式）
. C$ r1 k- f) n% R0 v6 T& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) V+ w: I! l4 c7 z
日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出，維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力，還可能防止血栓形成，而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。
' e$ o- P7 ~7 u8 z) b: k- ywww2.tvboxnow.com
: A3 b( k! \9 z' pwww2.tvboxnow.com推薦食材：杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。 公仔箱論壇" o+ r- W: p0 p" W( t
' h1 e, f, J; p% `! c( Ftvb now,tvbnow,bttvb類胡蘿蔔素
9 T ?& ]* h+ Fwww2.tvboxnow.com
& G/ n5 m7 R5 F9 C" ^: `公仔箱論壇
' j" V) ]2 L' ]- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h. P6 B6 a: M; x( d. I% i2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m8 T6 I: d& p9 Q; U
有研究指出，血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人，罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。
2 d7 E0 Z) m" n2 J0 B: |公仔箱論壇
; p* B/ s* B( O0 \. S6 t* q公仔箱論壇推薦食材：番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。
- ^) R; Q5 V8 a% M7 N/ [! Gtvb now,tvbnow,bttvb2 ]' d& f+ d2 f5 l0 R
硒
- p4 n9 [3 W0 K% _
8 Q4 b6 N0 e; n+ f' jtvb now,tvbnow,bttvb美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出，硒是人體所必需的物質，適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險，但攝取過量卻反而會造成健康危害。
0 R; R" d! A% d. Z W; f& Y. X9 bwww2.tvboxnow.com
& j. U3 |4 @6 N推薦食材：海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。 |
發表於 2019-3-22 06:08 AM
| 
