【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！
1 H2 U5 m0 w: x" S! N8 l公仔箱論壇公仔箱論壇, h3 B9 x/ L9 I
嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6
9 y; p: [" J% ^; }/ S. P, e" uwww2.tvboxnow.com3 f( l+ R9 i. t# |
日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養：
h, ^" y3 X# D3 O公仔箱論壇
% p5 M |5 g3 F公仔箱論壇- 缺乏維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l4 \8 J( u, j5 G0 n, a
維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。tvb now,tvbnow,bttvb5 d& [. d; x$ h, k/ _
富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素A2 |! ?# {$ J8 T! {% Z! c# z1 p( o/ W
維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。
: _: o6 r. L: z6 B& btvb now,tvbnow,bttvb富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B6www2.tvboxnow.com/ F: Q$ s( ?% t+ E+ e
森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。公仔箱論壇! |( I/ t; _% ?1 S$ V6 C6 U
富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
# D2 S* f/ }: Y
肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取
% Y' n+ Q! U1 C6 v% I公仔箱論壇7 f$ }8 R A t& P; A
而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。 www2.tvboxnow.com! o7 C: R" Y! d( m' S! P
n9 q( |5 }( s+ z/ [& b" i+ R( ~' ctvb now,tvbnow,bttvb常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的) p4 p) W% R) k- M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 h6 ~$ w5 \4 f+ X
日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C4 V2 O* c* z
& S! z; o. z2 F9 X" s1 h, S
但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。
8 W8 D4 x7 d9 t6 M. z5 `) M' Y
4 G! \6 c& I6 |; e3 l& w9 u7 X3 f+ F3 _) s; i
超簡單雞肝食譜這樣做
9 l' d' V8 a: t
2 U5 o) l: M0 c o材料（2人份） 0 w4 }) J5 i/ O/ W* y
0 r( A( p/ t" w+ @. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
+ n$ [+ i& b. r* w+ R3 g醃料 www2.tvboxnow.com% f; ]. R' b1 `, e( y. |
' y1 `4 `/ J2 l1 J! F: E! c/ R6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 j, \+ C$ o/ w2 Z, E
調味料 www2.tvboxnow.com' B k0 G+ r1 }. B. I% g
5 }$ J5 L: Y6 o$ ~* h: @
3 P5 t3 v% N6 r! M. u: b1 e
做法
w, j$ B _1 Iwww2.tvboxnow.com
" {- [$ d- A6 htvb now,tvbnow,bttvb- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
|
發表於 2019-3-24 07:49 AM
| 
