【材料】
3 x: M1 n1 k- c* e嫩光雞一隻+ O& Z; g" r4 s5 a$ c! @8 C
花椒一半公仔箱論壇# b- U' r( ~1 g% }1 P" U
幼鹽二湯匙半www2.tvboxnow.com! q) s9 g e# [# ~' J
花雕酒四湯匙
$ p$ Y# S( ?' M* a$ P( H公仔箱論壇生薑三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h; s& ~3 ]6 i6 E6 L
乾蔥頭五粒7 x# m& Q) s; t# E8 V- D
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【做法】
8 Q4 k+ l5 D% J0 A. p(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
2 d. r9 A- m p0 w' C(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。公仔箱論壇6 A) L9 _7 j4 M
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
" r, _4 `, L- e# J6 V(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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發表於 2006-12-27 11:25 AM
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