[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】公仔箱論壇7 e0 P/ e8 ]* I( u- q9 ?
嫩光雞一隻www2.tvboxnow.com' Z8 E: b' C( j
花椒一半
! L" A5 n" P. A! J( d8 h% _幼鹽二湯匙半: s, c7 L: w. o, }
花雕酒四湯匙
+ [6 ]" W$ ?: A7 ~& Y4 t$ g; `, L8 f- \生薑三片www2.tvboxnow.com% K  K  f+ |) R& i( f
乾蔥頭五粒
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【做法】
) S- r$ ^$ A2 ~, X/ U' K& ?3 ~公仔箱論壇(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
& y$ T  I/ A) [$ H! \$ X公仔箱論壇(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 g/ F3 J2 I1 o8 K5 Y( \
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
) z4 H: b0 k4 b(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..