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: ]1 v# d1 o4 B. qtvb now,tvbnow,bttvb2019年4月14日
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" T5 I4 Y4 A2 v1 g6 X! v0 ~「元気寿司」吞拿魚刺身驗出含有線蟲及蟲卵；「魚尚」三文魚柳中發現線蟲。
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& F0 a0 S' J8 _! z; p4 B htvb now,tvbnow,bttvb香港人愛吃日本美食，然而偶有發現刺身藏寄生蟲。消費者委員會搜集50款三文魚和吞拿魚刺身進行測試，結果在太古康怡廣場「元気寿司」的吞拿魚刺身中驗出含有線蟲及蟲卵，荃灣富榮大廈「魚尚」的三文魚柳中則發現線蟲。另外，測試中亦發現多達49款三文魚及吞拿魚樣本驗出重金屬甲基汞，當中10款吞拿魚樣本含量超出法例標準，或影響中樞神經系統。
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; H& T( T6 J" ~# f: ?* P& X4 Ttvb now,tvbnow,bttvb消委會從超級市場、食品店及專門售賣刺身的食肆中購買了31款聲稱是三文魚及19款聲稱是吞拿魚樣本。當中「稻庭養助」樣本被驗出是「虹鱒」，雖與三文魚同屬「鮭科」魚類，但虹鱒大部分時間於淡水河流及湖泊生活，而2歲至成年三文魚則主要於海洋生活。公仔箱論壇6 [( Q F+ W# y; ]( g7 X3 P7 T
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消委會又檢驗樣本是否含有寄生蟲，首先打開樣本的包裝盒以肉眼觀察，然後將樣本放進模擬哺乳類胃部的液體中儲存一晚，待分解後再以肉眼及顯微鏡觀察。結果發現，1款吞拿魚樣本和1款三文魚樣本中發現有蟲，前者同時發現蟲卵，惟所發現的蟲沒有蠕動，因此不能確定是否活蟲。公仔箱論壇! N. ^6 M9 q& @8 w, N+ P4 i
o9 U* L8 O6 ^- X4 D公仔箱論壇有醫生指，感染寄生蟲後如果影響胃部，患者在1至12小時內會出現腹痛、惡心或嘔吐等徵狀，部分人更可能出現皮疹。線蟲的幼蟲更可能穿透並進入胃壁或腸壁，嚴重甚至會導致腸胃穿孔。
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在重金屬方面，49款樣本檢出甲基汞，惟沒有樣本檢出無機砷、鎘和鉛。在香港法例下，所有「固體/液體食物」，包括魚類的總汞最高准許濃度為每公斤0.5毫克。30款來自大西洋三文魚樣本中，除「元気寿司」沒有檢出甲基汞外，其餘均驗出含甲基汞，惟未有超標。19款吞拿魚樣本全部檢出甲基汞，當中「板長寿司」、「德美壽司」、「居食屋和民」的10款樣本甲基汞含量超標，其中「爭鮮」樣本含量最高，超標近2倍。以一名體重60公斤的計劃懷孕婦女為例，每周食用最高含量的刺身樣本6片便超出甲基汞的攝入上限。 F9 G2 u% H# p+ ^
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香港人愛吃日本美食，然而偶有發現刺身藏寄生蟲。5 |4 d. P I% ^/ a
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10款甲基汞超標吞拿魚樣本
7 h7 X' V: h) a5 g5 [tvb now,tvbnow,bttvb●太古康怡廣場板長公仔箱論壇7 _1 Z; D5 X* W' y, i
●荃灣荃興徑爭鮮tvb now,tvbnow,bttvb. ]" r' a0 A3 \/ }0 {+ b9 E* w
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●尖沙嘴焱丸水產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O* g. e0 F& I! X/ s
●太古城APITA公仔箱論壇2 q" r, G3 v) U; T( h5 L1 h( w
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●荃灣大壩街居食屋和民
' q" y# f# l& ywww2.tvboxnow.com●紅磡梁山泊日本料理 |
發表於 2019-4-15 12:09 PM
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