所需材料： ; O7 [: O4 m0 Z1 n
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豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇% @3 D* G A* g& c. a- H) a6 R( H2 `: l- b
絞肉 ... 110公克 $ x3 s: L1 a6 [1 d+ _: g2 }+ E
高湯 ... 2飯碗
) d- R: f* y$ v, p }& F, \6 [0 _: {沙拉油 ... 2飯碗 1 j5 n" h3 J" l. K5 h
太白粉水 ... 1大匙
* h4 a5 x( e: b+ z2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
; l7 c8 H" i: Z m9 |7 Dtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 2大匙
& Y7 c9 G% j9 t0 J1 `$ m: V7 f0 d& R薑末 ... 1小匙
- Q6 G8 d9 X- s2 f: T" m; VB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 k5 y1 H6 S; F+ o; Q
醬油 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c4 g0 v- B( q) M' P" |
味精 ... 1/2小匙
' g2 L- {( T3 K8 |% Y/ Q' f. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1小匙
5 G1 K9 C: p2 F6 B1 m& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料5 Z% ]! [9 F9 i# K+ {6 f6 r
麻油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ~4 T7 P& z$ B: Y' j" ]$ K: `
蔥花 ... 1小匙
. e+ P( q# S% Z3 k8 c2 e) S4 n花椒粉 ... 1小匙1 a" z; }$ l8 r% Z/ l
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作法步驟：
$ J# I I3 Q; otvb now,tvbnow,bttvb豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ [( F( ~5 g* v; \- x4 _
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
& W' i( Q1 y* |) w撒上C料以增香味。
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! D- N V" J! {" U3 r: K4 S公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb) Y' Y! H1 z. K2 v3 I- l6 j
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。tvb now,tvbnow,bttvb8 D' f: q6 q: Y; t- u3 [" _
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。www2.tvboxnow.com' r5 h6 l- Z6 S" B8 o2 O: v/ S
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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