所需材料：
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豆腐 ... 2塊
5 v4 i# m# X$ F# j1 N+ Ttvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 110公克
. v' S4 e: L4 qtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 2飯碗 5 ^- O" T) T: ^$ Y
沙拉油 ... 2飯碗
$ Q/ a) u# S# H! z( T2 [* M公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
' u0 I0 r& W! _公仔箱論壇A 料
0 W r$ C4 ?# E8 C' i4 Zwww2.tvboxnow.com辣豆瓣醬 ... 2大匙+ H: `+ u" P; w. }: F s5 u% j$ l
薑末 ... 1小匙www2.tvboxnow.com& C: P* F3 y0 k6 `! i! U5 k6 U" ^
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P6 Z+ N$ a9 k& H$ o. v
醬油 ... 1/2大匙公仔箱論壇' l ?( z/ a2 V6 B( C5 z
味精 ... 1/2小匙' X( ^! n, }* B7 v9 F" N
酒 ... 1小匙 q6 u4 n4 x+ D+ C+ X
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z) p k) R% C6 R* \3 ^1 f
麻油 ... 1/2小匙
+ ]6 r( q% Y/ M0 m8 r% V5 C+ K0 Ewww2.tvboxnow.com蔥花 ... 1小匙
$ ?7 E; e5 f5 x* v/ g0 D* N+ |2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉 ... 1小匙
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; c( Y0 x* @ H9 e: P* h1 j作法步驟：4 J, Z( X) _, j4 i5 _8 v
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
6 u7 r& s. R3 E# d: F1 J1 `0 s3 ^tvb now,tvbnow,bttvb炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
* R l. X Q$ m( q. \撒上C料以增香味。
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備註：% H3 F+ @4 A8 t' H0 L
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。, v! m% R/ ^1 }6 h% w2 |
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
2 ]4 h3 [8 N9 P9 K6 j* h3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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