所需材料：
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豆腐 ... 2塊
: w \8 R" F0 Z. r u) a絞肉 ... 110公克 7 E: g9 _ ]' X \1 M" @
高湯 ... 2飯碗 公仔箱論壇( @' L# o+ m2 q+ \( S5 r! V
沙拉油 ... 2飯碗 ; u9 \ l, r1 { V
太白粉水 ... 1大匙 H& i$ c' J/ F0 _! z3 d
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( u/ B, G9 g+ w$ O
辣豆瓣醬 ... 2大匙
9 B6 L' r) q% |* X! _! R. \薑末 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R. V, P% |& j8 v0 O8 t0 p4 o& Z. j
B 料
7 p) G4 F% V" m4 v- _$ g1 i. R0 Pwww2.tvboxnow.com醬油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* L: _7 ~) m/ o" k2 {9 F8 d9 E
味精 ... 1/2小匙
; K" m) p" c7 J3 G2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1小匙* B0 a! b% S# A9 ?2 o) q
C 料* V. H6 ?9 c9 R9 Y+ G0 [4 H5 j
麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 Z- R5 P7 v8 f
蔥花 ... 1小匙
" C' u6 a! e5 G j3 n7 W公仔箱論壇花椒粉 ... 1小匙
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9 w" o w) M5 ]/ k5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |7 f' u7 b) r1 }) U' a& s作法步驟：
3 d1 Q7 ^' q6 Y1 D: fwww2.tvboxnow.com豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。www2.tvboxnow.com! K+ n+ \( |# Z; b: I4 o [
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。- ?+ g9 O# T3 s z: M6 C
撒上C料以增香味。
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1 F0 t. B! {1 Qwww2.tvboxnow.com備註：
2 \" p% Z$ R. ^1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。公仔箱論壇 R O2 y+ D6 y
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
5 x1 S( g% Z/ p5 c( n( n6 X3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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