[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。公仔箱論壇7 P! z$ [' g8 v" w/ N+ i+ W, h- ^

0 e, r8 k5 i8 B8 I2 swww2.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb! Q) I7 b7 P' Y* \* m8 Y7 ?0 W( [; m
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。公仔箱論壇8 M( e7 ^% w1 m% y
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：, o/ e$ n& w: l6 j  ]3 s
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。tvb now,tvbnow,bttvb: O# \3 k! `" T- ~' p# x8 z/ I# U
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特色：
$ P6 R/ ]: K. cwww2.tvboxnow.com羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。