臉紅蘋果包
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# G E$ E& R, M- S* j" K: r【材 料】( I: M! ^; n) _% z
紅麴麵糰....250公克
- [8 r5 P4 M3 {* T! }" L( S內餡：
' T; [; u6 Y. Z: j* j. Xwww2.tvboxnow.com蘋果丁......120公克www2.tvboxnow.com3 l) e h- f$ f+ S5 c6 U
草莓果醬....50公克
5 o W0 i" b0 m2 \www2.tvboxnow.com裝飾：
0 F/ h* x( J3 P7 g; s6 _公仔箱論壇抹茶麵糰....30公克公仔箱論壇$ a/ F# J& U- k7 u& y
櫻桃梗......8支
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7 q+ l0 m" e! X公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇8 ?! U+ j0 \2 ?4 L+ s5 k
1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。公仔箱論壇+ k, |7 [" y c/ e: x
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2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。www2.tvboxnow.com% m# h/ G; E- B7 e" c
, ]% B! H( W1 p8 Y: D& G3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。
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& S5 p, [4 H6 G& Q. G' G% x公仔箱論壇4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。
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9 x7 D G6 X6 \( rtvb now,tvbnow,bttvb5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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