不要沖洗生雞肉免播細菌！ 美「反傳統」衛生忠告掀網民罵戰3 k3 F+ d" [& r9 i% P9 Q; `" k6 I& J
公仔箱論壇' [7 W% n, _( c6 \ J% F
2019-05-06. i9 v' [: v i- j6 |) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^9 b/ t& c7 G) y
4 s" A5 p* n" d/ Dwww2.tvboxnow.com# V7 i( J4 ?$ d [( P) y0 C& \
不少人習慣在烹煮雞肉前先用水沖洗，覺得這樣比較衛生，美國疾病控制和預防中心（CDC）近日卻警告，這樣做反而會增加食物中毒的風險；這個忠告顛覆很多人的固有概念及習慣，甚至掀起網民罵戰。
u# T( I# G' F
$ u* H. U8 Z; w" N/ Y2 q公仔箱論壇
* {8 C- Y% D, {/ Htvb now,tvbnow,bttvb疾病控制和預防中心建議，處理生雞肉前後要用梘液洗手至少20秒，生肉不應與其他食物共用砧板，烹調後亦要用熱水加洗潔精徹底清洗碰過生雞肉的物件。（Getty）公仔箱論壇( W+ V6 z+ a& I1 u% S9 d5 W- r; \
( J3 V1 I0 ?8 d- j- v, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶菌水珠可濺至50厘米外www2.tvboxnow.com- i* f4 @# l' {$ _9 f
CDC指出，生雞肉帶有空腸彎麴菌（Campylobacter），有時更會有沙門氏菌（Salmonella）和產氣莢膜梭狀芽孢桿菌（Clostridium perfringens），這些細菌可導致食物中毒和抗生素相關腹瀉，對孕婦、5歲以下小童、65歲以上長者尤其危險；在沖洗生雞肉的時候，細菌會隨着水花四濺，飛到衣服、皮膚、其他食物和餐具上面，從而致病；美國每年約有100萬人因為進食受污染禽肉而不適。7 e( w1 H7 _1 v7 U. v7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 z9 h& v G$ B. `4 ~$ t
英國國民保健署（NHS）的網頁亦顯示，帶菌的水珠「射程」可達50厘米，而且只要少量空腸彎麴菌就能令人食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb! ?$ f2 Y% d: f6 F
6 k5 B0 Q- h/ Z# k
0 e2 z6 w* t. j Z; {7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 G. |( A* L3 B. N
不少網友稱沖洗雞肉後會清潔廚房，但是由於細菌難以單憑雙眼看出，故很難確保清潔得徹底。（影片截圖）
4 u+ u7 V% j" U+ c# rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇. H8 Q6 f* J# A2 T6 S4 o8 Q% `
 www2.tvboxnow.com6 x0 S' V5 [2 i7 O
在沖洗生雞肉的時候，細菌會隨着水花四濺，飛到衣服、皮膚、其他食物和餐具上面。（Getty）
( {3 G& F, E' j- X2 u0 w; I& _tvb now,tvbnow,bttvb
- n% j$ e2 i2 t8 |www2.tvboxnow.com
8 K. h/ \5 s% `8 B帶菌的水珠「射程」可達50厘米，而且只要少量空腸彎麴菌就能令人食物中毒。（Getty）
& }, k' X- S# m8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K# i) j8 | T) Y% `# G
 ) N: O& F& i V
網民以為沖洗雞肉後，只要把洗手盆洗乾淨就可以，問題是附近的物件也會沾上細菌。（Getty）
3 S( |$ z3 m' J3 xwww2.tvboxnow.com
# i6 N _; |/ y3 d4 b) ?8 u" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c: ?- i7 ?+ t8 z. Vwww2.tvboxnow.com許多網民不以為然，甚至明言會繼續沖洗雞肉。（Twitter）0 h" r: A7 m/ E- @' R
公仔箱論壇4 `8 U! R4 {, Z |, }4 `& U
% ]% K8 K! k U0 u. ^$ r9 a& x有網民不聽忠告，強調「我喜歡做什麼就做什麼。」（Twitter）
) R, A4 N3 p7 r* u: g公仔箱論壇
+ @+ q. g8 J8 _" p8 W0 n# D# ^, t 2 Q0 f* h) c$ i
當然也有人力撐CDC，「留言把我笑死了，CDC處理過伊波拉病毒，但提出處理雞肉的建議竟然沒人願意相信？」（Twitter）
7 [: ^7 x1 I! }$ R6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u$ L! f- ~3 Q: s/ u' Jtvb now,tvbnow,bttvb
' P2 h- e! D1 Z q# qCDC指出，只要把雞肉煮熟，使肉的內部溫度達到至少攝氏74度已經足以殺死病菌及預防食物中毒。（Getty）. u2 `/ j! a. F0 v. C1 K
! x: H7 {' e# a5 {, ?! U" M公仔箱論壇
2 ~) u+ C9 r+ P公仔箱論壇除了雞肉，其他生肉和雞蛋也不宜沖洗。（Getty）www2.tvboxnow.com% W. h- f' t3 Y4 m. A0 |( r, ^3 r
9 o/ @1 A- S5 y
tvb now,tvbnow,bttvb& d( r. o0 I7 K; x5 t& P( v, q! f
「我還是會跟從92歲媽媽的方式」& Z" J5 V# y; y' A
CDC在Twitter發文提醒，許多網民卻不以為然，甚至明言會繼續沖洗雞肉，「對不起，我還是會跟從92歲媽媽的煮飯方式去做，那些方式至今沒讓我失望過」、「在牙買加這裏，我們洗雞肉洗了好多年……我們還沒死」、「洗完雞肉後，把洗手盤洗乾淨就行了」。
1 m* y# `8 _* E0 ^公仔箱論壇1 p5 h$ q: I0 m/ Y y
持相反意見的網民則認為建議有根有據，「這篇文章是CDC寫的，是CDC！留言把我笑死了，他們處理過伊波拉病毒，但提出處理雞肉的建議竟然沒人願意相信？」、「許多人只知道跟從前人的方法做事，也不會去了解原因，現在他們的衣服、地板、到處都是生雞肉汁」、「那些笨蛋把水龍頭開到最大沖洗雞肉，令雞汁濺到附近的乾淨碗碟和枱面上，這是物競天擇。」
. m9 w# l4 T% U6 ^ ` j: k0 v! ntvb now,tvbnow,bttvb
& O: K+ ^( P% M5 B, o# q0 Y' q公仔箱論壇CDC建議，處理生雞肉前後要用梘液洗手至少20秒，生肉不應與其他食物共用砧板，烹調後要用熱水加洗潔精徹底清洗碰過生雞肉的物件。除了雞肉，其他生肉和雞蛋也不宜沖洗，因為過程中同樣會散播細菌。& U% M# ?6 F( H) y1 t5 k9 s
& ?/ ]) i. X! j: Z" e不能開水喉沖洗，哪麼該如何處理生肉？CDC表示，其實只要把雞肉煮熟，使肉的內部溫度達到至少攝氏74度，已經足以殺死病菌及預防食物中毒；至於一旦不小心把雞肉掉到地上該怎樣辦，CDC並沒有給出答案。 |
發表於 2019-5-8 05:06 AM
| 
公仔箱論壇$ \$ [5 B# ? k7 T% G! N
公仔箱論壇. M% P- t) v+ P4 g' e
