材 料 5 E" [/ K! b8 g: F$ m1 I* W
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ）
) F/ w+ ?9 H/ ]公仔箱論壇（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） 公仔箱論壇, y6 g$ ]- a2 a8 Q
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥公仔箱論壇' P6 v4 x. w6 O _) w1 q
蔥：适量公仔箱論壇" i: n- _" \9 Y$ [$ d! e& T
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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% M) k8 }" u1 v5 q' I# n- @8 B( {tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 步 驟 公仔箱論壇0 H/ S, _) d9 i: [
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
% P1 C/ J% g& ^* {公仔箱論壇2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
& i2 k. c$ b% c3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
. r9 o6 \* @1 a q1 T2 w公仔箱論壇4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 5 J/ T3 d* E: _. s9 U8 q( ?
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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