高筋麵粉 130克www2.tvboxnow.com1 q3 V5 q2 d$ ?9 u6 g9 z
蛋 85克 公仔箱論壇. J2 G% n, \! y) F6 q
麥芽糖 80克
3 p9 k, Z G9 Y. `0 s) F. T, y公仔箱論壇砂糖 150克www2.tvboxnow.com0 F; O" [8 G! A8 m
水 65克
4 |8 W/ ^. }5 f白醋 2-3滴 tvb now,tvbnow,bttvb8 k: \3 S8 q$ ~" G
發粉 2克 公仔箱論壇) W; r: j+ W5 ~5 J$ H9 Y
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# |; G/ O z( c* X8 stvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊
7 ~$ g6 k* R$ _2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
( d6 y2 { X! P3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。% w! u4 ]* k% H7 k% ~8 E; B+ u
4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火 tvb now,tvbnow,bttvb9 x' f: t& \6 _
5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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