材料：牛尾、紅酒、香葉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、洋蔥、醬油、胡蘿卜、辣椒、芹菜
( U3 l3 L; {& {) d 做法： y7 ^1 E) n' K( I
1.牛尾下冷水鍋裡煮沸一下去血水撈出。* X, M% ~) u- ?& u9 Z/ n
2.高壓鍋裡放香葉、八角、蔥、姜、蒜，牛尾加水差不多淹到牛尾就行了，高壓鍋火上加熱三十分钟。如果時間太久的話，軟過頭也不好。+ [9 R, X5 ]2 V+ l: d7 `$ s( }' n
3.然後把高壓鍋裡的牛尾撈起，放醬油去焖，再放紅酒。。。焖15分钟之後，在放胡蘿卜、辣椒、芹菜在煮10分钟就可以吃了。; J- t& s8 s# D' n: w: d
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飛水後的牛尾
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; ?" ~. P! A- q4 L* X8 k- i 調料
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一起丟到高壓鍋裡面
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發表於 2008-10-13 09:07 PM
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