主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。
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5 {3 W! K' t5 g/ z2 I2 i5 \) _( X2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：tvb now,tvbnow,bttvb: F/ A1 v- {9 H" p# e$ X7 `" n( D
8 |; ]1 W/ P+ f0 P" r% t* \1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。. G. t0 ?1 a# |" V" G
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2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。
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* H. l% z. v' S1 A. A% h6 G5 E8 M3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。公仔箱論壇3 h: F! k4 c! m
% ?2 Y- O3 ]* K5 Vtvb now,tvbnow,bttvb特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。 |
發表於 2008-10-14 12:38 AM
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