主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
L* q7 r1 K, b9 o, ]7 K/ j, K7 v) `+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。
+ x$ g- {, h% N! s' J2 ^& ~. k公仔箱論壇醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。3 W- M5 g( R7 V4 D
* C# Y6 k' k4 o3 R+ i; O; ?做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U+ n/ b+ U' F3 q
1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。
* z2 H: K5 G( |1 N公仔箱論壇2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。& K: X$ {# y) r9 S! N
3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。
+ M; ^+ |& j. b% f7 | lwww2.tvboxnow.com4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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