[香港] 分清「食用日期」和「最佳日期」 過期食物都食得 !

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2019年5月18日
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6 C( N7 Z. v3 ~9 h$ L: |公仔箱論壇在觀塘一幢工廈裏，時裝特賣場林立，當中卻有一間食品促銷店，不少食品都是一般超級市場鮮有的外國品牌，但價格大都低至半價、甚至一、兩折。但仔細一看，店內賣的全是過期、臨期食品(即是快將到期的食品)。過期食品可以出售、又能正常食用嗎？即點撃觀看影片，《新聞加零一》教你做個精明消費者。tvb now,tvbnow,bttvb: K$ Z9 R4 O0 g7 j' f& E

+ ^, [& h0 i1 b! k4 M9 ~www2.tvboxnow.com市面上的預先包裝食品，一般有兩款食用日期指引－此日期前最佳及此日期或之前食用，原來部分超過「此日期前最佳」的食品仍可食用。（蕭文學攝）
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: j% t8 e% `* l* C; @6 M6 y. |" x0 w4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面上的預先包裝食品，一般有兩款食用日期指引－此日期前最佳及此日期或之前食用。公眾衞生及市政條例《食物及藥物 (成分組合及標籤)規例》列明，售賣超過「此日期前食用」日期的食物屬犯法，最高可處罰款50,000元及監禁6個月；售賣超過「此日期前最佳」日期食物則不屬違法，前提是確保食物出售時，是安全可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q5 f5 m) C; B! @
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不少市民其實都會食用過期食物，但有哪些過期食品可以安全食用，哪些會對健康構成威脅？（鄧穎韜攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F5 Y7 k# n* x+ E  J; J
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所謂「可食用的過期食品」，一般都是以「此日期前最佳」標示的預先包裝食品。根據食安中心指引，「此日期前最佳」是對食物質素的指標，食物過期後質素可能變差，但食用仍然安全。至於「此日期或之前食用」，通常用於較易變壞的食物，屬於食物安全指標，這類食品通過微生物測試，在過期日後便開始滋生細菌，即使外觀和味道可能無異，但食用會有危險，可致食物中毒。$ Q0 ?$ Y, y3 j% `# Y
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「此日期前最佳」標籤是關乎食物質素，如果在最佳日期後進食，對健康其實影響不大。（蕭文學攝）
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6 B& L/ q; Y; L+ x1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少大型連鎖超市會丟棄尚可食用的預先包裝食品，部分或過期數天，更甚者可能是快將到期的產品。
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6 E; X7 @2 x  r9 o& B! f" rtvb now,tvbnow,bttvb營養學家Mandy Wong稱，「此日期前最佳」標籤是關乎食物質素，如果在最佳日期後進食，食物的質感、口感都不在最佳狀態，譬如薯片沒那麼脆。不過一般如果過期約一周才食用，對健康其實影響不大。
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& \8 ^3 t1 E. @6 I; ywww2.tvboxnow.com而使用「此日期或之前食用」的食品，都是經過微生物測試，一旦過了「此日期或之前食用」日子，食物會有細菌滋生，容易變壞，因此多用於一些非預先包裝的即食食品，又或奶類、豆類製品。若吃了這些過期食物，有機會出現肚痛、腹瀉等等食物中毒徵狀。8 W0 p, l; v8 i: M, y& u7 B! D- u4 {
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Mandy亦提醒，進食了「此日期前最佳」的食物，大前提是吃下去沒有異樣，方可進食，若變了質就建議丟棄。
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& I- t7 T! s- Y, Uwww2.tvboxnow.com過期超市的貨品大部分都設有試食，Ben稱是其中一個把關方法，讓客人一同監察過期貨品的品質。（洪業銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb5 s8 I# ~2 L0 K1 }2 u

# G$ Y% d. [' A. y8 {3 ^這間過期超市由數位年輕人創立，創辦人之一的Ben表示，當初留意到香港堆填區的垃圾，有很大部分都是廚餘。同時，大家日常生活中和大型連鎖超市，不時會丟棄尚可食用的預先包裝食品，部分或過期數天，更甚者可能是臨期產品，亦即是快將到期的產品。參考過外國例子，亦研究過食物安全相關的資訊，最後就開始了「拯救」過期食品的工作。