[香港] 分清「食用日期」和「最佳日期」 過期食物都食得 !

manyiu

1 m& k  @% R1 E3 i5 M" b; F" x
( _# _1 _4 N; `. S0 V* b5 Z3 b' lwww2.tvboxnow.com2019年5月18日tvb now,tvbnow,bttvb% `2 Z7 Y( v& F# ~1 X! `* s6 F1 h

( H. N& k! _- o& e  B$ a$ bwww2.tvboxnow.com在觀塘一幢工廈裏，時裝特賣場林立，當中卻有一間食品促銷店，不少食品都是一般超級市場鮮有的外國品牌，但價格大都低至半價、甚至一、兩折。但仔細一看，店內賣的全是過期、臨期食品(即是快將到期的食品)。過期食品可以出售、又能正常食用嗎？即點撃觀看影片，《新聞加零一》教你做個精明消費者。
1 g6 o3 \3 p  Iwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com! y$ f. i! Q9 j  W# m" M6 ]
市面上的預先包裝食品，一般有兩款食用日期指引－此日期前最佳及此日期或之前食用，原來部分超過「此日期前最佳」的食品仍可食用。（蕭文學攝）tvb now,tvbnow,bttvb( J6 D* Y3 l+ B. Q4 |

9 L2 G- ?% @0 b- q5 q. i  [2 ^公仔箱論壇市面上的預先包裝食品，一般有兩款食用日期指引－此日期前最佳及此日期或之前食用。公眾衞生及市政條例《食物及藥物 (成分組合及標籤)規例》列明，售賣超過「此日期前食用」日期的食物屬犯法，最高可處罰款50,000元及監禁6個月；售賣超過「此日期前最佳」日期食物則不屬違法，前提是確保食物出售時，是安全可食用。
6 H! |) i4 U3 V! r) c% U4 Y4 O6 f& t4 f! G# c$ }- B: _$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 e% g7 C* @: ~$ ~( r2 H* \# f& m
不少市民其實都會食用過期食物，但有哪些過期食品可以安全食用，哪些會對健康構成威脅？（鄧穎韜攝）
3 I9 }( ~& X, D9 }. F. Q! E# p/ ?3 ]tvb now,tvbnow,bttvb% _5 A, k/ v* l" H( g# ]- q2 p
所謂「可食用的過期食品」，一般都是以「此日期前最佳」標示的預先包裝食品。根據食安中心指引，「此日期前最佳」是對食物質素的指標，食物過期後質素可能變差，但食用仍然安全。至於「此日期或之前食用」，通常用於較易變壞的食物，屬於食物安全指標，這類食品通過微生物測試，在過期日後便開始滋生細菌，即使外觀和味道可能無異，但食用會有危險，可致食物中毒。
& i& H' }8 r# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N, Y  B+ c7 z7 p9 S1 ^「此日期前最佳」標籤是關乎食物質素，如果在最佳日期後進食，對健康其實影響不大。（蕭文學攝）
1 d7 L8 ?& P( m$ X6 w! ^. g6 c1 D
不少大型連鎖超市會丟棄尚可食用的預先包裝食品，部分或過期數天，更甚者可能是快將到期的產品。
1 V9 T$ a6 k6 y1 e( s: H# g公仔箱論壇
5 \% `* y1 p' M5 @7 X0 T5 o( t: ?& s營養學家Mandy Wong稱，「此日期前最佳」標籤是關乎食物質素，如果在最佳日期後進食，食物的質感、口感都不在最佳狀態，譬如薯片沒那麼脆。不過一般如果過期約一周才食用，對健康其實影響不大。公仔箱論壇: ?, E8 Y0 _- F9 K7 K9 u' S: Q( V7 {
9 K! C# E$ w6 Z- |2 }- T
而使用「此日期或之前食用」的食品，都是經過微生物測試，一旦過了「此日期或之前食用」日子，食物會有細菌滋生，容易變壞，因此多用於一些非預先包裝的即食食品，又或奶類、豆類製品。若吃了這些過期食物，有機會出現肚痛、腹瀉等等食物中毒徵狀。8 O7 F1 e: g; e$ \) I1 w

7 d; J# U4 Y* Y/ QMandy亦提醒，進食了「此日期前最佳」的食物，大前提是吃下去沒有異樣，方可進食，若變了質就建議丟棄。
% K% V" E9 F2 S2 T( m: p/ htvb now,tvbnow,bttvb+ Y' m) ?/ S) Q3 F6 H

0 F( C5 a5 R0 i' n3 ztvb now,tvbnow,bttvb過期超市的貨品大部分都設有試食，Ben稱是其中一個把關方法，讓客人一同監察過期貨品的品質。（洪業銘攝）公仔箱論壇+ e% w  a" C$ l' L2 p4 W4 s
; \. A1 Z3 l, B
這間過期超市由數位年輕人創立，創辦人之一的Ben表示，當初留意到香港堆填區的垃圾，有很大部分都是廚餘。同時，大家日常生活中和大型連鎖超市，不時會丟棄尚可食用的預先包裝食品，部分或過期數天，更甚者可能是臨期產品，亦即是快將到期的產品。參考過外國例子，亦研究過食物安全相關的資訊，最後就開始了「拯救」過期食品的工作。